طريقة تحضير الكبة السورية اللذيذة

تعتبر الكبة السورية من أشهى المقبلات ويكثر تواجدها على مائدة الغداء وخاصة في المناسبات، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وشكلها الجميل، فضلا عن سهولة تحضيرها، وسنتعرف سويا على طريقة إعدادها.

تحضير عجينة الكبة السورية

المكونات

•  نصف كيلو من اللحم المفروم ناعما.
• كوب ونصف من البرغل الناعم قومي بنقعه في الماء الدافئ لساعتين قبل الاستخدام.
• 2 بصلة كبيرة.
• 2 حبة بطاطا مسلوقة.
• ملعقة بهارات لحمة.
• ملعقة ملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. قومي بتصفية البرغل من الماء جيدا.
2. ضعي البرغل في قدر وضعي عليه اللحم والبصل والبطاطا.
3. اخلطي جميع المكونات سويا واطحنيهم جيدا في مطحنة اللحم.
4. استمري في الطحن حتى تتشكل لديك عجينة ناعمة ومتماسكة.
5. أضيفي الملح والبهارات إلى الخليط واخلطيه جيدا بيديك.
6.  قومي بتقسيم العجين الناتج إلى كرات صغيرة بحجم حبة الكبة.
7. احضري صينية ورشي بها كرات الكبة وغطيها بقطعة قماش رطبة واتركيها جانبا.

تحضير حشوة الكبة السورية

المكونات

• كيلو لحمة عجل مفرومة بشكل خشن.
• نصف كوب لوز مقطع إلى شرائح.
• نصف كأس صنوبر محمص.
• 3 بصلات.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة قرفة.
• زيت نباتي.

طريقة التحضير

1. ضعي قدر على النار وسخني به الزيت ثم أضيفي إليه البصل وقلبي حتى يأخذ اللون الذهبي.
2. أضيفي اللحم المفروم إلى البصل ومعه البهارات والتوابل وقلبي جيدا حتى ينضج.
3. قومي بتصفية الحشوة من الزيت جيدا ثم اتركيها تبرد.
4. قومي بعد ذلك بتحضير الكبة من خلال احضار وعاء به كمية من الماء.
5. بللي يديك من الماء ثم خذي كرة من العجين الذي قمتي بتحضيره واصنعي حفرة في وسطها وضعي مقدار ملعقة من الحشو بها والقليل من الصنوبر واللوز ثم أغلقي العجينة جيدا وشكليها بيديك.
6.  ضعي كرات الكبة بعد ذلك في الفريزر لمدة 10 دقائق حتى تتماسك.
7.  ضعي مقلاة على النار بها زيت غزير وسخنيه جيدا ثم اقلي الكبة به وخففي النار عنها حتى تنضج جيدا.

طريقة تحضير سلطة الخيار باللبن

 المكونات

• 250 غرام لبن.
•  3 حبات خيار مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 2 ملعقة كبيرة من النعناع الجاف.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

1.  احضري وعاء واخلطي به الخيار واللبن والثوم وعصير الليمون والنعناع.
2. اخلطي المكونات وقدميها باردة.