تعتبر اللازانيا باللحم المفروم من أفضل الأطباق الجانبية التي يتم وضعها على أي سفرة، وهي من ألذ وأطيب الأطباق التي يمكنك تحضيرها، وهي طبق إيطالي بامتياز انتشر بصورة كبيرة في البلدان العربية، ويحتوي على نسبة من الدهون والسعرات الحرارية التي تمد الجسم بالطاقة، وسنقدم لك في السطور التالية طريقة تحضيرها.
المحتويات
عرض
طريقة تحضير اللازانيا باللحم المفروم
مكونات المكرونة
- نصف كيلوغرام من مكرونة اللزانيا.
- ربع كوب من الزبدة.
- ثلاثة أرباع الكيلو من اللحم المفروم.
- بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
- نصف كيلوغرام من البندورة الحمراء ناضجة ومفرومة.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة المعلبة.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
مكونات البشاميل
- كوبان من الحليب السائل.
- نصف كوب من جبنة موزاريلا مبشورة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- أربعة ملاعق كبيرة من الطحين.
- ملح وفلفل أبيض وجوزة الطيب.
طريقة التحضير
- ضعي وعاء على النار وأذيبي فيه الزبدة ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة 8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي اللحم المفروم والثوم إلى البصل وقلبي مدة عشرة دقائق.
- أضيفي البقدونس والزعتر اليابس والبندورة المقطعة والملح والفلفل، إلى اللحم وقلبي جيدا.
- غطى المزيج واتركيه على نار هادئة مدة عشر دقيقة.
- حضري الباشميل بوضع الزبدة في قدر على النار حتى تذوب، ثم ضعي عليها الطحين وقلبي المزيج لمدة سبع دقائق.
- أضيفي الحليب السائل إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك لمنع تكتل الخليط.
- أضيفي الملح والفلفل الأبيض والقليل من جوزة الطيب.
- أضيفي جبنة الموزاريلا المبشورة وقلبي قليل ثم ارفعي القدر عن النار.
- اسلقي المكرونة لمدة خمس دقائق ثم صفيها واغسليها جيدا.
- احضري صينية وضعي طبقة رقيقة من الباشميل بها، ثم رصي المكرونة بالصينية وضعي خليط اللحم عليها.
- ضعي طبقة من صلصة البشاميل على اللحم، ثم عاودي صف المعكرونة على الخليط.
- ضعي باقي صلصة البشاميل والجبنة المبشورة على السطح.
- أدخليها فرن متوسط الحرارة لمدة عشرون دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا.
- قطعي اللازانيا وقدميها ساخنة مع المشروبات الباردة بمفردها، أو كطبق جانبي على السفرة.
