تعتبر البيتزا من المخبوزات اللذيذة التي يحبها الجميع، وهي تتكون من العجين المضاف إليه الخضراوات أو اللحوم، وسنتعرف في مقالنا على طريقة تحضير بيتزا السلمون بكل سهولة
بيتزا السلمون
مكونات العجين:
- كوبان من الدقيق.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- كوب من الماء الدافئ.
- رشة من الملح.
مكونات الحشو:
- أربعمئة غرام من شرائح السلمون المدخن.
- كوب من الفطر مقطع إلى شرائح.
- كوب من جبن موزاريلا مبروش.
- كوب من شرائح الزيتون أسود.
- شرائح من الفلفل الرومي الأصفر والأحمر.
- بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.
- صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- رشة من الملح والفلفل أسود.
- كاتشب للتزيين.
طريقة التحضير:
- أحضري وعاء واخلطي به الدقيق مع الملح والخميرة وزيت الزيتون والسكر والماء الدافئ.
- اعجني المكونات السابقة سويا حتى تحصلي على عجين رطب ومتماسك.
- شكلي العجينة على شكل كرة، وغطيها واتركيها جانبا لمدة ساعة حتى تختمر.
- رشي العجين بالدقيق وافرديه على طاولة المطبخ.
- ضعي مقلاة على النار وضعي بها ملعقة من الزبدة وشوحي فيها شرائح البصل وقطع المشروم لمدة خمس دقائق ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.
- ادهني عجينة البيتزا بصلصة الطماطم ثم وزعي عليها شرائح البصل والمشروم.
- أضيفي شرائح السلمون المدخن على العجين ثم وزعي جبن الموزاريلا وشرائح الفلفل وقطع الزيتون الأسود على الوجه.
- أدخلي البيتزا إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وذلك لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الكاتشب للبيتزا قبل التقديم.
بيتزا الروبيان
مكونات العجينة:
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء الساخن.
مكونات الحشوة:
- 250 غرام من الروبيان الصغير المقشر والمنظف والمسلوق.
- شريحتان من السلمون المدخن .
- ثلاثة أرباع الكوب من جبن موزاريلا مبشور.
- نصف حبة من الفليفلة الخضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- نصف حبة من الفليفلة الحمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- عشر حبات من الزيتون الأسود .
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة البيتزا الجاهزة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- أذيبي الخميرة مع السكر في وعاء وأضيفي إليهما الماء الدافئ واتركي المزيج جانباً لمدة 10 دقائق حتى يصبح رغوياً.
- أضيفي الدقيق وزيت الزيتون والملح ثم اخلطي المكونات باليد حتى تحصلي على عجينة قومي بتكويرها ووضعها جانبا حتى ترتاح مدة ساعة.
- افردي العجينة على سطح منضدة مرشوشة بالقليل من الدقيق ثم انقليها إلى صينية الفرن.
- أخبز العجينة لمدة 10 دقائق في فرن ساخن مسبقا من دون أن تنضج بالكامل.
- أخرجي العجين من الفرن واتركيه حتى يبرد ثم ادهني وجهها بالثوم وزيت الزيتون وصلصة البيتزا.
- وزعي السلمون بالتساوي فوق الصلصة ثم رشي جبن الموزاريلا.
- وزعي شرائح الفليفلة الخضراء والحمراء ثم الروبيان المسلوق وحبات الزيتون الأسود.
- أدخلي البيتزا مجددا إلى الفرن لمدة 15دقيقة حتى تنضج ويذوب الجبن على الوجه.
