طريقة تحضير حلقات البصل المقرمشة

طريقة تحضير حلقات البصل المقرمشة، يعد البصل من الخضراوات التي تدخل في طهي الكثير من الوجبات، فتجده في الطواجن، والسلطات والمحاشي، كما أنه يستخدم في إزالة الزفرة عن اللحوم أيضا، ليس هذا فحسب بل أنه يمكن أن نصنع من مقبلات لذيذة وسنقدم لك طريقة تحضيرها.

أولا: حلقات البصل المقلية

 المكونات

• 2 بصلة كبيرة الحجم.
• كوب وربع دقيق.
• ثمن ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
• صفار بيضة.
• كوب من الماء المثلج.
• ثمن ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1.  قطعي البصل إلى حلقات.
2. ضعي مقلاة على النار بها كمية غزيرة من الزيت.
3. احضري طبق عميق وضعي به صفار البيضة ومعه الماء واخفقيهم جيدا ثم أضيفي إليهم الماء وكربونات الصودا.
4. أضيفي الدقيق بالتدريج إلى الخليط وقلبي جيدا حتى تحصلي على عجينة سائلة.
5. اغمسي حلقات البصل في الخليط حتى تتغطى الحلقات تماما.
6. اسقطي حلقات البصل في الزيت الساخن.
7. قلبي البصل بحذر عندما يأخذ اللون الذهبي بواسطة ملعقة ذات ثقوب.
8. أخرجي الحلقات من الزيت وضعيها على ورق نشاف لتتخلصي من الزيت الفائض ثم قومي بتقديمها.

ثانيا: حلقات البصل المقلية بالقرشلة

 المكونات

• كوب طحين.
• كوب من الحليب السائل.
• 2 بصلة كبيرة الحجم.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ثلاثة أرباع كوب من القرشلة.
• زيت للقلي.

 طريقة التحضير

1. احضري وعاء واخلطي به كلا من الدقيق والملح والبيكنج باودر وامزجيهم جيدا.
2. احضري وعاء آخر واخلطي به كلا من الحليب والبيض.
3. قومي بتقطيع البصل إلى حلقات متوسطة السمك وفرقيها عند بعضها بحرص حتى لا تنكسر.
4. اغمسي كل حلقة من حلقات البصل في خليط الطحين ثم اتركيهم جانبا.
5. ضعي خليط الدقيق مع خليط البيض والحليب واخفقي تماما حتى يختفي الطحين.
6. اغمسي حلقات البصل مرة أخرى في الخليط السابق ثم قومي بغمسها في القرشلة.
7. ضعي مقلاة بها زيت غزير على النار واتركيه حتى يسخن ثم ضعي به حلقات البصل حتى تصبح ذهبية اللون.
8. أخرجي البصل  من الزيت وقدميه ساخنا.

ثالثا: حلقات البصل المقلية بالبهارات

 المكونات

• 3 بصلات مقطعة إلى حلقات رفيعة.
• 2 بيضة مخفوقة.
• كوب من الدقيق.
• 2 كوب زيت للقلي.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1.  احضري وعاء واخلطي به كلا من الدقيق والملح والفلفل الأسود، والثوم البودرة، والأوريغانو والكمون.
2. ضعي مقلاة بها الزيت على النار حتى يسخن جيدا.
3. اخفقي البيض سويا ثم اغمسي حلقات البصل به ثم اغمسيه في الدقيق.
4. ضعي حلقات البصل في الزيت واقليها حتى تأخذ اللون الذهبي.
5. أخرجي البصل من الزيت ورشي عليه الملح والفلفل الأسود وقدميه ساخنا.