طريقة تحضير حلوى رأس العبد

3 سبتمبر 2024
طريقة تحضير حلوى رأس العبد 

تعتبر حلوى رأس العبد من الحلوى المحبوبة لدى الاطفال، وهي تتكون م البسكويت المغلف بالكريمة والشوكولاتة، وسنتعرف في السطور التالية على عدة طرق لتحضيرها.

حلوى رأس العبد

المكونات:

  • عشر قطع كب كيك جاهزة بنكهة الشوكولاتة.
  •  ملعقتان كبيرتان من الزبدة النباتية.
  • ست ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.

 مكونات صلصة الشوكولاتة:

  •  كوبان من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة النباتية.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة التحضير :

  1. أحضري وعاء وفتفتي فيه الكب كيك ثم اضيفي غليه الزبدة وافركيهما جيدا.
  2. أضيفي جوز الهند إلى المزيج السابق وقلبي جيدا.
  3. قومي بتجهيز صلصة الشوكولاتة من خلال وضع الزبدة في قدر على النار، ثم إضافة السكر وتركه حتى يذوب.
  4. أضيفي الحليب والكاكاو إلى قدر الزبدة والسكر وقلبي جيدا واتركيهم حتى الغليان.
  5. اسكب الصلصة السابقة فوق خليط الكب كيك وقلبي جيداً.
  6. أدخلي المزيج الثلاجة لمدة ساعة حتى يتجمد.
  7. اصنعي أشكال كرات صغيرة من الخليط وقومي بتزيينها بجوز الهند أو الفستق الحلبي.

حلوى رأس العبد بالمارشميلو

المكونات:

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • 170 غراماً من الزبدة.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 3 بيضات.
  • ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  •  نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

مكونات المارشميلو:

  • 60 ملليلتراً من الماء.
  • 255 غراماً من السكر.
  • بياض ثلاث بيضات.
  •  قطر.
  •  ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  •  ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الجيلاتين البودرة.
  •  نشا ذرة.

 مكونات تغليفة الشوكولاتة:

  •  340  غراماً من الشوكولاتة.
  • 57  غراماً من الزبدة.

طريقة تحضير المارشميلو:

  1.  احضري الهون واطحني به الجيلاتين مع ملعقة كبيرة سكر واتركيهما جابا.
  2. ضع الماء في قدر صغير مع باقي كمية السكر والقطر والفانيلا واتركهم حتى يسخنوا، وقلبي بشكل مستمر حتى ستماسك المزيج قليلا.
  3. احضري وعاء واخفقي به بياض البيض لمدة دقيقتين حتى يتماسك.
  4.  أضيفي مزيج السكر ببطء إلى بياض البيض واستمري في التقليب بسرعة بطيئة.
  5.  أضيفي مزيج الجيلاتين ببطء مع استمرار الخفق، ثم ارفعي من سرعة الخفق لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يتماسك المزيج.
  6. احضري صينية الفرن ورشيها بالنشا، ثم اسكبي فيها خليط المارشميلو ورشي النشا على الوجه.
  7. قومي بتغطية الصينية وادخليها إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
  8.  قومي بتحضير الشوكولاتة من خلال إذابة الشوكولاتة مع الزبدة في حمام مائي واتركيهم جانباً.
  9.  حضري البسكويت من خلال خلط كل المكونات الجافة سويا في محضرة الطعام وذلك بسرعة منخفضة.
  10. أضيفي الزبدة للخليط السابق واخلطي جيدا حتى يتشكل لديك خليط رملي القوام.
  11. فطي العجينة بغلاف بلاستيكي واحفظيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  12. شغلي الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
  13. أحضري صينية الفرن وادهنيها بالزيت ثم شكلي العجين على شكل دوائر صغيرة وضعيه في الصينية.
  14. أدخلي الصينية الفرن لمدة 10 دقائق، حتى تصبح ذهبية اللون.
  15. اتركي البسكويت بدرجة حرارة الغرفة حتى يبرد.
  16. أخردي المارشميلو من الثلاجة وقومي بعمل دوائر من الخليط بحجم دوائر البسكويت.
  17.  ضعي قطعة مارشميلو فوق كل بسكويتة واتركيها بدرجة حرارة الغرفة مدة ساعتين.
  18.  اغمسي البسكويت بتغليفة الشوكولاتة وضعها على صينية خبز مسطحة بها ورق زبدة.
  19.  اتركي الحلى في درجة حرارة الغرفة مدة ساعة ثم قومي بتقديمه.