طريقة تحضير حلو اللدو الهندي بأكثر من وصفة رائعة

تعد حلو اللدو الهندي من أشهر أطباق الحلى على السفرة الهندية، وكثيرا ما نشاهدهم يتناولونها في أفلامهم ومسلسلاتهم التلفزيونية، فهي ترافقهم في كافة احتفالاتهم.

ولم يقتصر انتشار هذه الحلوى على الهند فقط، فهي وجدت شهرة كبيرة في دول جنوب آسيا ومنها بنغلاديش وأفغانستان وباكستان،  ويمكن تحضير الحلوى التي تتخذ شكل كرة لعدة طرق مختلفة سنتعرف عليها سويا.

تحضير حلو اللدو الهندي بالزبيب

المكونات

•  2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 2 كوب من دقيق الحمص.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف كوب من اللوز المقطع بشكل طولي.
• 2 كوب ماء.
• نصف كوب زبيب.
• نصف ملعقة صغيرة زعفران.
• ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم.
• ملعقة صغيرة من الهيل البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• زيت نباتي.
• وللزينة أنت في حاجة إلى كمية من الفستق الحلبي المفروم.
• مقادير القطر
• 2 كوب ماء.
• 3 أكواب سكر.
• عصير ليمونة.

طريقة تحضير القطر

1. احضري وعاء وضعي به الليمون والسكر والماء.
2. اتركي الخليط يغلي على النار ثم قومي بتقليبه واتركيه حتى يصبح كثيفا.
3. ارفعي الوعاء ع النار واتركيه يبرد.

طريقة التحضير

1.  احضري قدر وضعي به كلا من دقيق الحمص والدقيق الأبيض والزعفران والهيل والملح.
2. اخلطي جميع المكونات سابقا ثم اضيفي إليهم كوب ماء واعجني جيدا حتى تتشكل لديك عجينة طرية.
3. قومي بإضافة كمية الماء المتبقية إلى الخليط واعجني حتى تصبح العجينة سائلة.
4. غطي القدر واتركيه لمدة ساعة في مكان دافئ.
5. ضعي مقلاة بها كمية غزيرة من الزيت على النار.
6. ضعي العجينة في كيس حلواني وابدئي بصبها في الزيت لتتشكل كريات صغيرة.
7. اتركي العجينة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
8. اقلي اللوز في الزيت حتى يأخذ لونا ذهبيا هو الآخر.
9. احضري وعاء القطر وضعي به كرات اللدو والزبيب واللوز وقلبيهم جيدا.
10. استخدمي يدك في تشكيل اللدو بعد ذلك.
11. ضعي كرات اللدو في ورق الكب كيك وقومي بتقديمها.

تحضير حلو اللدو الهندي بالهيل

المكونات

• كوب حليب بودرة.
• ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من بيكنج  الباودر.
• ثلث كوب ماء.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 كوب زيت للقلي.
• ثلاثة أكواب قطر مضاف إليهم حبتين من الهيل.

طريقة تحضير حلو اللدو الهندي بالهيل

1.  اخلطي جميع المقادير السابقة مع بعضها البعض باستثناء القطر.
2. امزجي الخليط جيدا حتى يشتكل لديك عجينة.
3. شكلي العجينة على شكل كريات ثو قومي بقليها في الزيت بعد تسخينه.
4. اخرجي الكرات من الزيت بعدما تصبح ذهبية اللون.
5. اغمسي كرات اللدو في القطر واتركيها به 15 دقيقة، ثم أخرجيها منه وقومي بتقديمها.