هناك الكثير من أنواع سلطة سيزر وهي من السلطات الشهية التي حازت على شهرة كبيرة في الكثير من البلدان وخاصة أمريكا، وسنتعرف في السطور التالية على طريقة تحضير تلك السلطة المكسيكية الأصل.
سلطة سيزر بالدجاج
المكونات
- 250 غراماً من الدجاج المسحب.
- 500 غرام من الخس المقطع.
- جبنة بارميزان مبشورة حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- فص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- 100 غرام من الخبز المحمص للتزيين.
طريقة التحضير
- اغسلي الدجاج جيداً، وانقعيه في الليمون لمدة ربع ساعة.
- ضعي مقلاة على النار واقلي فيها الدجاج ثم قومي بتقطيعه ووضعه جانبا.
- قطعي الخس وقومي بإضافته إلى الدجاج مع المايونيز وقلبي جيدا.
- أضيفي الخردل والثوم وزيت الزيتون والخل، وقلبي جيداً.
- احضري طبق التقديم واسكبي فيه الخليط وزينيه بقطع الخبز.
- ضعي مبشور جبنة البارمزان على الوجه قبل تقديمه.
سلطة السيزر الدايت
المكونات
- رأس من الخس الإفرنجي المقطع.
- ثلث كوب من قطع الخبز المحمص.
- ربع كوب من الجبن المبروش نوع بارميزان.
مكونات الصلصة
- فص من الثوم المهروس.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرة من الخل الأحمر.
- ملعقة صغيرة من الخردل ديجون.
- ملح طعام حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء وضعي فيه الخل والخردل وعصير الليمون الحامض والثوم وصلصة ورشستر والفلفل الأسود وملح الطعام، وقلبي جيدا.
- اسكبي زيت الزيتون بشكل تدريجي على المكونات، وقلبي جيدا حتى تصبح الصلصة متجانسة.
- أحضري وعاء التقديم وضعي فيه الخس، ونصف كمية الصلصة، وقلبيهما جيدا.
- قومي بإضافة جبنة البارميزان والخبز المحمص، ثم قلبي السلطة مرة أخرى، وقومي بتقديمها.
سلطة سيزر سلاد
المكونات
- خسة آيسيرج.
- خبز فرنسي محمص ومقطع.
مكونات الصلصة
- ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- جبنة بارميزان مبشورة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- قطعي الخس وضعيه في وعاء.
- أحضري وعاء آخر وضعي فيه المايونيز واللبن والجبنة، وقلبي جيداً.
- ضعي الخبز المحمص في طبق التقديم وعليه الخس ثم الصلصة، ورشي جبنة البارميزان على الوجه قبل التقديم.
