طريقة تحضير سمك البوري السنجاري والصيادية، تعد الأسماك من أهم مصادر البروتين والكالسيوم واليود، والذين لهم الكثير من الفوائد الصحية للجسم، كما أنها من اللحوم المفضلة لدى الكثيرون، وهناك الكثير من طرق تحضيرها، وسنتعرف في السطور التالية على طريقة تحضير سمك البوري السنجاري.
سمك البوري السنجاري
المكونات:
- سمك بوري.
- حبتان من البندورة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كأس من الجزر المبشور.
- حبتان من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى مكعبات.
- حبة من البصل المقطع إلى حلقات.
- كوب من عصير الليمون الحامض.
- كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- كوب من الكرفس المفروم.
- كوب من الشبت الأخضر المفروم.
- كوب من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- فلفل أسود وكمون وكركم حسب الرغبة.
- ملح طعام حسب الرغبة.
طريقة التحضير :
- افتحي السمك من ظهره واغسليه جيداً بالماء والملح.
- تبلي السمك بالفلفل الأسود والملح والكمون والكركم.
- أحضري وعاء وضعي به السمك وفوقه البندورة والكزبرة والفلفل الحلو والكرفس والبقدونس والشبت وعصير الليمون.
- اتركي المزيج جانبا لمدة ساعة حتى يمتص السمك التتبيلة.
- ضعي السمك في صينية موضوع عليها ورق فويل.
- ادخلي الصينية الفرن على درجة 180 درجة مئوية.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة مع السلطات والخبز أو الأرز.
طريقة تحضير صيادية السمك
المكونات:
- 2 كيلوغرام من السمك المقلي.
- 2 كوب من الأرز الأمريكي.
- كيلوغرام من البصل المقطع.
- ملح طعام حسب الرغبة.
- صنوبر.
- زيت نباتي حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- كوب ونصف من الماء.
طريقة التحضير:
- اغسلي السمك جيدا وقمي بتصفيته من الماء.
- قطعي السمك واقليه في الزيت ثم اتركيه جانبا.
- ضعي قدر به ماء على النار واغلي رؤوس السمك به، ثم صفي المزيج واحتفظي بالماء.
- ضعي قدر به زيت قلي السمك على النار واقلي البصل به.
- قسمي البصل إلى قسمين، اتركي الاول في المقلاة، واتركي الآخر جانبا.
- اسكبي ماء غلي رؤوس السمك فوق البصل وأضيفي الملح والكركم ونصف كمية السمك المقلي.
- أضيفي الأرز فوق المزيج واتركيه على النار حتى يبدأ يجف وأضيفي إليه باقي كمية البصل.
- اسكبي المزيج فيطق التقديم وزيني بالصنوبر المقلي وباقي كمية السمك المقلي.
- قدميه ساخنًا مع السلطة ومخلل الخيار.
