سوف نتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير شوربة البطاطس والجزر ونحتاج في فصل الشتاء إلى طبق من الشوربة الساخنة، والتي تمد أجسامنا بالطاقة والدفء، ولذا نقدم لكم اليوم طريقة جديدة لطهي الشوربة، وهي شوربة البطاطس والجزر وشوربة الدجاج بالذرة، لتشجيع أفراد أسرتك على تناول هذا الطبق المفيد للجسم.
شوربة البطاطس والجزر
المكونات
- 5 حبات كبيرة من الجزر.
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- 1 بصلة صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- 2 مكعب مرقة دجاج.
- رشة ملح.
- نصف كوب من كريمة الطهي.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- قشري البطاطا والجزر وقومي ببشرهما.
- قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي قدر على النار وضعي به الزيت.
- أضيفي البصل إلى القدر واتركيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلبي جيدا.
- أضيفي الجزر والبطاطا المبشورة إلى البصل وقلبي جيدا حتى تذبل.
- أضيفي الفلفل الأسود والكمون إلى الخضار.
- أغمري الخضار بالماء.
- أذيبي مكعبات الدجاج في القليل من الماء ثم أضيفيها إلى القدر وقلبي جيدا.
- اتركي القدر على نار هادئة حتى ينضج الخضار تماما.
- ارفعي الشوربة عن النار واطحنيها في الخلاط الكهربائي ثم أعديها على النار.
- أضيفي كريمة الطبخ واتركي الخليط حتى يغلي لمدة 3 دقائق.
- أسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالنعناع الأخضر.
شوربة البورش الروسية
المكونات
- 350 غراما من مكعبات لحم البقر.
- 7 أكواب من مرق اللحم.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البهار.
- أربع حبات شمندر متوسطة الحجم مسلوقة ومقطعة إلى شرائح طولية رفيعة.
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- 2 حبة من البطاطا مقطعة إلى مكعبات.
- 3 أكواب من الملفوف المفروم.
- 2 ملعقة صغيرة من الشبت الطازج المفروم ناعما.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأحمر.
- ثلاثة أرباع كوب من الكريمة الحامضة.
طريقة التحضير
- ضعي قدر على النار وضعي به الزيت ومكعبات اللحم.
- قلبي اللحم حتى يتغير لونه ثم اضيفي مرق اللحم والبهار واتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي.
- خففي النار واتركي القدر على النار حتى ينضج اللحم.
- أضيفي الشمندر وشرائح البصل والثوم المهروس والبطاطا والملفوف إلى الشوربة.
- أضيفي الشبت وغطي القدر واتركيه حتى ينضج جميع الخضار.
- أضيفي بعض الخل واتركي الشوربة تغلي عشر دقائق.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيه بالكريمة الحامضة.
