طريقة تحضير شوربة الحريرة اللذيذة بأكثر من وصفة

يعد طبق شوربة الحريرة من الأطباق الثانوية عل السفرة وبالرغم من ذلك إلا أنه لا يمكن لأحد الاستغناء عنه، فهو الذي يهيئ المعدة لاستقبال الطعام، بل ويساعدها على هضمه، فضلا عن العناصر الغذائية المفيدة والفيتامينات الموجودة به.

وهناك الكثير من أنواع الشوربات التي يمكن لربة المنزل إعداداها لأسرتها، فهناك شوربة الخضار، والعدس، والمشروم، والبندورة، وشوربة الحريرية التي تحظي بشهرة كبيرة في بلدان المغرب العربي وسنتعرف على طريقة تحضيرها سويا.

طريقة تحضير شوربة الحريرة باللحم

المكونات

• نصف كيلو غرام من اللحم الضاني مغسول جيدا ومقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
• 1 علبة حمص جاهز.
• 1 علبة فول جاهزة.
• كوب عدس مسلوق.
•  2 حبة بصل مقطعة قطعا متوسطة.
• 2 حبة بندورة مقطعة بنفس الطريقة.
• نصف حزمة من البقدونس مفروم فرما ناعما.
• نصف حزمة كزبرة مفرومة فرما ناعما.
• 2 ملعقة كبيرة رب بندورة.
• 2 ملعقة كبيرة طحين.
• 6 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1 ملعقة كبيرة بهار مشكل.
• 1 ملعقة صغيرة زعفران.
• نصف كوب مرق لحم.
• 4 أكواب ماء.
• ملح حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة من بهار اللحم.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير

1. ضعي قدر كبير على النار وضعي به الزيت والعدس والحمص والفول.
2. حركي المكونات في الزيت ثم أضيفي اللحم وقلبي جيدا حتى تنضج كافة المكونات.
3. قومي بإضافة البصل المقطع إلى القدر ومعه أكواب الماء ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
4. اطحني البندورة والكزبرة والبقدونس في الخلاط الكهربائي.
5. أضيفي  رب البندورة والخليط الذي أعددتيه في الخلاط الكهربائي إلى قدر اللحم.
6. اسكبي مرق اللحم على المكونات وقلبي جيدا.
7. احضري الطحين واخلطيه مع ربع كوب من الماء ثم أضيفيه بالتدريج إلى القدر.
8. قومي بعد ذلك بإضافة البهارات إلى القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
9. اسكبي الخليط في أكواب التقديم وقدميه ساخنا.

طريقة تحضير شوربة الحريرة الجزائرية

المكونات

• 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• 1 جزرة مقطعة بنفس الطريقة.
• 1 حبة بطاطا مقطعة مكعبات متوسطة.
• عود واحد من الكرفس المقطع إلى أجزاء متوسطة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 فص ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• مكعب من ماجي الدجاج المذاب بكأس من الماء.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• 5 أكواب ماء.

طريقة التحضير

1. ضعي قدر على النار وضهي به كلا من الزيت والبصل والثوم وقلبي جيدا حتى يأخذ البصل اللون الاصفر.
2. قومي بإضافة الخضار المقطع إلى القدر ومعه الماء والبهارات وقلبي المكونات جيدا.
3. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
4. ارفعي القدر عن النار حتى يبرد قليلا ثم قومي بطحن المكونات في الخلاط الكهربائي.
5. أعيدي الخليط على النار مرة أخرى وقلبي جيدا لمدة 10 دقائق.
6. ارفعي القدر عن النار واسكبي الشوربة في أطباق التقديم.