نقدم لكم اليوم طريقة تحضير شوربة القرع الصحية والمفيدة للجسم حيث يعتبر القرع من فصيلة نبات الكوسة المعروفة لدينا ويسمي أيضًا القرع باسم اليقطين ويتميز القرع بأن له قشرة برتقالية صلبة ويزرع القرع علي التلال وتبدأ ثمرة القرع بالنضج في أوائل فصل الخريف ويمكن تخزينها لعدة شهور في مكان جاف وثمرة القرع يتراوح وزنها ما بين 4 إلي 8 كيلو جرام ونحن من خلال موقعنا المتميز موقع المصطبة سوف نعرض لكم طريقة تحضير شوربة القرع.
المحتويات
عرض
طريقة تحضير شوربة القرع
المقادير
- ملعقتين كبيرتين من الزيدة الصفراء أو أي زيت نباتي.
- حزمة من الكرفس الأخضر المفروم الناعم.
- حبة من البصل ذات حجم متوسط ويتم فرمها فرمًا ناعمًا.
- حبة واحدة من الجزر الطازج مقطعة إلي حلقات.
- حبتان من البطاطا ذات حجم متوسط مقشرتان ومقطعتان إلي قطع صغيرة.
- ثمرة واحدة من القرع ذات حجم متوسط مقشرة ومنزوع عنها البذور.
- 4 مكعبات من مرقة الدجاج وفلفل أسود مطحون وملح طعام.
طريقة التحضير
- نحضر قدر كبير ونضع به الزبدة ونضعه علي النار لإذابة الزبدة.
- نضع الخضار الجاهز المقطع في القدر مع الزبدة ونستمر في التحريك والتقليب حتي يظهر الخضار باللون البني.
- نذيب مرق الداج في كوب من الماء ونضيف مرقة الدجاج إلي الخضار ونستمر في التقليب حتي الغليان.
- لابد أن يغطي مرق الدجاج الخضار بشكل كامل.
- نترك المكونات علي النار لمدة 20 دقيقة حتي يتم نضج الخضار بشكل كامل.
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع في وعاء الخلاط جميع المكونات مع المرقة ونقوم بعملية الخلط لمدة 3 دقائق.
- بعد عملية الخلط نقوم بإعادة المكونات مرة أخري إلي القدر مع إضافة الملح والفلفل.
- ننظر لمدة 3 دقائق مع التقليب وننزل القدر من علي الناء ونتركه جانبًا قليلاً.
- نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونزين وجه الشوربة بالقليل من البقدونس المفروم الأخضر وبالهنا والشفا.
طريقة تحضير شوربة القرع التايلاندية
المكونات
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- فص ثوم حجم كبير مهروس.
- 3 حبات من الكرات المقطع إلي قطع صغيرة.
- حبتان من الفلفل الأخضر أو الأحمر الحار ويكون مفروم فرمًا ناعمًا.
- ملعقتان صغيرتان من الليمون التايلاندي المفروم.
- كوبين من مرقة الدجاج السائل.
- 5 أكواب من القرع الطازج المقشر والمقطع إلي قطع صغيرة.
- كبين إلا ربع من حليب جوز الهند.
- القليل من أوراق الريحان الأخضر الطازج.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء مناسب ونضع به زيت الزيتون أو الزبدة ونضعهما علي النار.
- نطهو جميع المكونات في وعاء آخر ما عدا القرع واريحان ونتأكد من نضج الخضار بالكامل.
- نضيف عشبة الليمون التايلاندي إلي الخضار ونستمر في التقليب حتي الغليان.
- نقوم بإضافة مرقة الدجاج وحليب جوز الهند والقرع ونترك الوعاء علي النار لمدة 20 دقيقة.
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع ونضع به جميع المكونات ونقوم بعملية الخلط.
- نسكب المكونات بعد الخلط في القدر ونضعه علي النار لمدة 3 دقائق.
- نرفع القدر من علي النار ونتركه جانبًا.
- نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونزين وجه الشوربة بأوراق الريحان وتقدم ساخنة.
