تعتبر البطاطا بالجبن من أشهر الخضروات التي يتم إضافتها إلى الكثير من الوجبات أو حتى طهيها بمفردها، فهي الخضار المفضل لدى الكثيرون، والذين يحبون تناوله مقليا أو مسلوقا، أو حتى محضرا في الفرن، وسنقدم لك في السطور التالية طريقة تحضيرها بالجبن.
طريقة عمل صينية البطاطا بالجبن
المكونات
- كيلو من البطاطا.
- كوب من جبن الشيدر.
- نصف كوب من جبنة الموزاريلا.
- حبة من الفلفل الرومي أحمر اللون.
- حبة من الفلفل الرومي أصفر اللون.
- حبة من الفلفل الرومي أخضر اللون.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة بهارات.
- ملعقة فلفل أسمر.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- اغسلي البطاطا جيدا ثم قومي بسلقها في الماء حتى تنضج جيدا، وقمي بتقشيرها بعد ذلك.
- أخرجي البطاطا من قدر السلق وقطعيها إلى حلقات أو شرائح.
- صفي شرائح البطاطا في صينية من البايركس، مدهونة بملعقة من زيت الزيتون.
- ضعي نصف كمية البطاطا فقط في الصينية واهرسيها جيدا ثم ضعي عليها الملح والفلفل والبهارات وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- اغسلي حبات الفلفل الرومي وقطعيهم إلى شرائح، ووزعيهم على طبقة البطاطا المهروسة.
- قومي بإضافة كوب من جبن الشيدر ثم وزعي فوقه نصف كمية البطاطا المهروسة المتبقي.
- انثري على الوجه جبنة الموزاريلا، ثم أدخلي الصينية الفرن من الأسفل لمدة نصف ساعة ثم حمري الوجه من الأعلى وقدميها ساخنة.
صينية البطاطا بالجبنة والبشاميل
المكونات
- خمس حبات من البطاطا المسلوقة.
- أربع شرائح مفرومة من صدور الدجاج.
- كوب من الجبنة السائلة.
- كوب من جبنة الشيدر مبشور.
- كوب من صلصة البشاميل.
- كوب من جبنة الموزاريلا.
- بصل مفرومة، فرماً ناعماً.
- جزرة كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة.
- فصان من الثوم مفرومان.
- نصف ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- اسلقي البطاطا بنفس الطريقة السابقة ثم اهرسيها جيدا وأضيفي إليها الملح والفلفل الأسود والجبنة السائلة، وقلبيها جيدا وافرديها في صينية.
- ضعي مقلاة فيها زيت الزيتون على النار وضعي معه البصل والثوم المفروم وشرائح الدجاج المفرومة، ورشة ملح والفلفل والبهارات، وقلبي جيدا لمدة خمس دقائق.
- أضيفي الجزر وكمية من الفلفل الرومي إن رغبتي في ذلك، واحرصي على أن ينضج المزيج جيدا.
- أضيفي المزيج إلى الصينية فوق طبقة البطاطا.
- وزعي جبنة الشيدر فوق طبقة الدجاج، وفوقها كمية البشاميل.
- ويمكنك عمل البشاميل من خلال خلط كوب ماء دافئ مع ملعقتي طحين، وأربع ملاعق حليب بودرة، ثم ضعي المزيج على النار حتى يتكاثف جيدا.
- ضعي جبنة الموزاريلا على وجه الصينية، وأدخليها الفرن حتى تنضج وتحمر.
- أخرجيها من الفران وقدميها ساخنة.
