تعد صينية الخضار بالبشاميل من الأطباق الشهية والخفيفة، والغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم كالبروتينات والألياف والمعادن، وسنقدم لك سيدتي في السطور التالية طريقة تحضيرها لأسرتك.
المحتويات
عرض
طريقة تحضير صينية الخضار بالبشاميل
المكونات:
- كوب جبن موزاريلا.
- نصف كوب من البازيلاء المجمدة.
- أربع حبات كوسا مقطعة ومسلوقة.
- ثلاث حبات من البطاطس مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات.
- خمس حبات جزر مقطعة ومسلوقة.
- ثلاث حبات من الفليفلة الحمراء مقطعة إلى مكعبات.
- ثلاث حبات من الفليفلة الصفراء مقطعة إلى مكعبات.
- ثلاث حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
مكونات صلصة البشاميل:
- خمسون غراماً من الدقيق.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- خمسون غرامًا من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- ضعي مقلاة عميقة على النار وضعي فيها القليل من الزيت وأضيفي إليها قطع الفليلفلة الصفراء والحمراء، وقلبي حتى تنضج.
- أضيفي البازيلاء وقطع الكوسا والطماطم والجزر والبطاطس، وقلبي المكونات جيدًا حتى تنضج.
- قومي بتحضير صلصة البشاميل، من خلال وضع قدر على النار، ووضع الزبدة فيه.
- أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الزبدة، وقلبي بشكل مستمر حتى لا يتكتل.
- أضيفي الحليب تدريجيًا إلى الخليط السابق وقلبي بشكل مستمر.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، وقلبي جيداً.
- اتركي الصلصة على نار هادئة وقلبي بشكل مستمر حتى تغلي وتتكاثف.
- أضيفي قطع الخضار فوق الصلصة، وقلبي جيداً ثم اسكبي الخليط في صينية فرن، ورشي عليها القليل من جبن الموزاريلا.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا واتركيها حتى تذوب الجبن، ثم أخرجيها وقدميها ساخنة.
طريقة تحضير صينية الخضار بصلصة البشاميل والكريمة السائلة
المكونات:
- كوب من الذرة.
- رأس قرنبيط مقطع إلى زهرات صغيرة.
- ثلاث حبات بطاطس مقطعة إلى دوائر.
- ثلاث حبات طماطم مقطعة إلى دوائر.
- ثلاث حبات من الباذنجان مقطعة إلى دوائر.
- جبن مبشور.
مكونات صلصة البشاميل:
- ربع كوب دقيق.
- كوبان من الكريمة السائلة.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الفلفل الأبيض.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- قومي بتحضير صلصة البشاميل من خلال وصع قدر على نار متوسطة ووضع الزبدة بها.
- أضيفي الدقيق إلى الزبدة وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الحليب والكريمة السائلة بشكل تدريجي.
- قلبي المكونات جيدا بشكل مستمر حتى تتماسك ثم ارفعي الصلصة عن النار.
- أضيفي الملح والفلفل الأبيض والأسود.
- أحضري صينية فرن وادهنيها بالقليل من الزيت، وضعي فيها نصف كمية قطع الباذنجان والبطاطس والطماطم.
- وزعي الذرة والقرنبيط فوق المكونات الموجودة في الصينية.
- اسكبي صلصة البشاميل على المكونات السابقة ثم أضيفي باقي كمية قطع الباذنجان والبطاطس والطماطم على المكونات.
- رشي الجبن المبشور على الوجه ثم أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن واتركيها حتى تنضج ويحمر وجهها.
