يعد طبق الستيك في الفرن من أشهى الأطباق التي يتم تحضيرها وتقديمها وخاصة في العزائم والمناسبات، فهو وجبة مثالية لدى الكبار والصغار، وسنقدم لك سيدتي في السطور التالية طريقة تحضيره.
المحتويات
عرض
طريقة تحضير الستيك في الفرن بالصلصة
المكونات:
- كيلوغرام من لحم الستيك.
- ثلاث حبات من الفلفل الحلو المقطع إلى قطع صغيرة.
- حبتان من البصل مقطعتان إلى حلقات رفيعة.
- حبتان من البندورة مقطعتان إلى قطع صغيرة.
- كوب من مرق الدجاج.
- ضمتان من البقدونس المفروم.
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الذرة للتحمير.
- بهارات حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- ضعي مقلاة فيها زيت على النار وانتظري حتى يسخن ثم اقلي اللحم به حتى يتحمر.
- أحضري صينية الفرن ورتبي اللحم بها.
- ضعي مقلاة على النار وضعي فيها كمية من الزيت وأضيفي إليه شرائح البصل وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون.
- أضيفي البندورة المقطعة والفلفل الحلو المقطع والبهارات إلى البصل.
- اتركي المزيج على النار حتى يتشكل خليط كثيف، ثم أضيفي إليه البقدونس والمرقة.
- أضيفي المزيج السابق إلى اللحم ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة.
- أخرجي الصينية من الفرن وقومي بتقديمها ساخنة.
طريقة تحضير الستيك المقلي
المكونات:
- أربع قطع من الستيك السميك.
- كوبان من المشروم المقطع.
- نصف كوب من الكريمة.
- حبة بصل صغيرة مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو والريحان.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من معجون البندورة.
- ملعقة صغيرة من معجون الخردل.
- نصف كوب من الماء.
- خضار سوتيه للتقديم.
طريقة التحضير:
- أحضري صينية واسعة وضعي فيها قطع الستك ثم رشي عليها الأوريجانو والريحان والفلفل الأسود.
- استخدمي آلة ترقيق اللحم في الطرق على اللحم بخفة حتى تتشرب البهارات.
- أحضري كيس من النايلون وضعي قطع الستيك بها ثم أضيفي الخل إليها.
- أدخلي قطع الستيك إلى الثلاجة لعدة ساعات.
- ضعي مقلاة واسعة على النار وضعي فيها الزبدة والقليل من زيت الزيتون.
- أضيفي قطع الستيك في المقلاة، واتركيهما لمدة تتراوح من 2-3 دقائق حتى يتحمر من الجهتين.
- أخرجي الستيك من المقلاة واتركيه جانبًا.
- أضيفي البصل إلى المقلاة وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الطحين إلى قدر البصل وقلبي جيدًا ثم أضيفي الماء وقلبي حتى يتشكل خليط متجانس.
- أضيفي المشروم إلى القدر ومعه معجون البندورة ومعجون الخردل والكريمة، وقلبي جيدا لمدة دقيقتين حتى يغلي الخليط.
- ضعي قطع الستيك فيطبق التقديم ووزعي عليها صلصة المشروم وقومي بتقديمه مع الخضار السوتية.
