يعتبر ستيك اللحم من الأكلات المفضلة لدى جميع أفراد الأسرة، وهناك الكثير من الطرق لتحضيره، سواء بقليه في الزيت أو شوائه، وسنتعرف في السطور التالية على طريقة تحضيره.
طريقة تحضير ستيك اللحم بالفطر
المكونات:
- أربع شرائح ستيك لحم بقر.
- بصلة متوسطة الحجم مبشوره.
- ربع كوب خل أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
مكونات صلصة الفطر:
- علبة فطر مقطعة.
- بصلة صغيرة مقطعة لجوانح.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- عصير ليمونة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- كوب من مرق دجاج.
طريقة التحضير:
- أحضري وعاء وضعي فيه الستيل والخل والبصل المبشور وقومي بتغطيته واتركي الستيك منقوعا به لمدة ليلة كاملة.
- سخني المشواة الخاصة بالستيك على النار وادهنها بالقليل من الزيت النباتي.
- رشي الملح والفلفل الأسود على شرائح الستيك قبل شويها، ثم ضعيها على المشواة، وقلبي قطع الستيك حتى ينضج من الجهتين.
- ضعي قطع الستيك المشوي في وعاء وغطيه بورق القصدير واتركيه جانبًا لمدة عشر دقائق حتى يرتاح اللحم.
- قومي بتحضير الصلصة من خلال وضع وعاء عميق على النار ووضع الزبدة به حتى تذوب ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الفطر إلى وعاء البصل والزيت وقلبي حتى يذبل قليلًا.
- أضيفي الطحين إلى الفطر وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي إليه مرق الدجاج وقلبي بشكل سريع حتى لا تتشكل كتل من الطحين واتركي المزيج على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح لديك صلصة سميكة القوام.
- أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- أحضري طبق التقديم وضعي فيه شريحة من الستيك واسكبي عليها الصلصة وزينيها بالبقدونس المفروم.
- قومي بتقديمه مع البطاطا المهروسة والخضار.
طريقة تحضير صينية ستيك اللحم بالفطر
المكونات:
- قطع ستيك لحم عجل متبل بالملح والفلفل الأسود.
- علبة فطر.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- 2 مكعب ماجي.
- كوب ونصف من الماء.
طريقة التحضير:
- ضعي مقلاة على النار وضعي فيه القليل من الزيت ثم أضيفي إليها قطع الستيك وقلبي حتى تحمر من الجهتين.
- ارفعي قطع الستيك عن النار وضعيها في صينية الفرن.
- اقلي الفطر في نفس المقلاة وقلبي حتى يحمر ثم ضعيه مع قطع الستيك.
- أضيفي المزيد من الزيت إلى المقلاة ثم ضعي الطحين وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون وأضيفي إليه مكعب الماجي والماء بشكل تدريجي.
قلبي المكونات جيدا حتى لا يتشكل لديك كتل من الطحين واستمري في التقليب حتى يصبح لديك صلصة كثيفة. - أضيفي الصلصة إلى صينية الستيك والفطر ثم غطي الصينية بورق القصدير وأدخليها إلى لفرن لمدة ساعة حتى ينضج اللحم، وقومي بتقديمه ساخنًا.
