يعد كباب اللحم من أشهى طرق طهي اللحم التي يحبها الجميع، ويرغب الكثير من الناس في إعداده وتناوله في المنزل، ويمكن تحضيره بطريقة سهلة ولذيذة، وسنتعرف سويا على طريقة تحضيره.
المحتويات
عرض
كباب اللحم بزيت الزيتون
المكونات:
- كيلوغرام من اللحمة المفرومة مخلوطة بالقليل من الدهن.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرما ناعما.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- رشة كركم.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء وضعي به اللحمة المفرومة والبصل المفروم وزيت الزيتون والبهارات والملح والكركم.
- اعجني المكونات جيدا بيديك وادخليها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- احضري صينية الفرن وادهنها بالزيت.
- شكلي اللحمة على شكل أقراص أوضعيها في أسياخ خشبية.
- ضعي القليل من الزيت على وجه اللحمة، ثم ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقا.
- قلبي الأسياخ كل دقيقتين حتى تنضج من الداخل والخارج، أما الاقراص قلبيها مرة واحدة بعد 7دقائق من إدخالها الفرن.
- أخرجي الصينية من الفرن، وقدمي الكباب ساخنا إما بحشوة داخل السندويشات، أو بوضعه مع الأرز الأبيض.
كباب اللحم بصلصة الطماطم
المكونات
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم مخلوط بالقليل من الدهن.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرما ناعما.
- 4 ملاعق كبيرة من الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة من النعناع المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
مكونات الصلصة:
- ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
- 2 حبة طماطم مفرومتان فرما ناعما.
- كوب ماء.
طريقة التحضير:
- اضري وعاء وضعي به اللحم المفروم والبقدونس والنعناع والطماطم والبصل والفلفل الأسود والملح والبهارات المشكلة.
- أضيفي زيت الزيتون واعجني المكونات جيدا حتى تتجانس.
- ادهني مقلاة مانعة للالتصاق بالقليل من الزيت.
- شكلي مزيج اللحم إلى أصابع وضعيه في مقلاة.
- ضعي المقلاة على النار وقلبي أصابع الكباب من وقتٍ إلى آخر حتى تنضج.
- أضيفي الطماطم إلى المقلاة وقلبي جيدا.
- أذيبي معجون الطماطم في القليل من الماء واسكبي المزيج في المقلاة.
- اتركي أصابع الكباب على النار حتى تتكاثف الصلصة ثم ارفعي المقلاة عن النار وقدمي الكباب ساخنا.
