تعد المكرونة من الأطباق التي يحبها معظم الناس، وهناك الكثير من الطرق لتحضيرها في مختلف دول العالم، ومن بينها كبسة المكرونة مع الخضار أو اللحم أو الدجاج، وسنتعرف في السطور التالية على طريقة تحضيرها.
طريقة تحضير كبسة المكرونة بالدجاج
المكونات:
- باكيت مكرونة.
- أربع قطع من صدور الدجاج المقطعة إلى مربعات.
- حبة من الطماطم المقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ست ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مربعات.
- حبة من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقتان صغيرتان من بهارات الكبسة البودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
- عود من القرفة.
- حبتان من الهيل.
- حبتان من كبش القرنفل.
- حبة من اللومي الأسود.
- مكعب مرقة الدجاج.
- لتر من الماء الدافئ.
طريقة التحضير:
- أحضري قدر الضغط وضعي فيه ملعقتين من الزيت النباتي وشوحي به البصل قليلاً، ثم أضيفي إليه الثوم والزنجبيل وقلبي المكونات جيدا.
- أضيفي قطع الدجاج إلى القدر وقلبي حتى يتغير لونها، ثم أضيفي الهيل وكبش القرنفل واللومي الأسود والقرفة وبهارات الكبسة البودرة.
- قومي بعد ذلك بإضافة كلا من الطماطم وصلصة الطماطم، وقلبي المكونات جيداً.
- اسكبي الماء على الخليط واتركيه على النار حتى يغلي.
- أضيفي المعكرونة إلى القدر دون سلقها وأضيفي معها مكعب المرقة والملح ثم أغلقي قدر الضغط بإحكام.
- اتركي القدر على نار مرتفعة لمدة خمس دقائق، ثم اسكبي المزيج في طبق التقديم وقومي بتقديمه.
طريقة تحضير كبسة المكرونة باللحم
المكونات:
- كيلوغرام من اللحم.
- سبعمئة وخمسون غراماً من معكرونة الصدف.
- ثلاث حبات من الجزر مقطعة إلى قطع صغيرة.
- خمس حبات من الطماطم المعصورة.
- خمس حبات من الفلفل الأخضر الحار.
- حبتان متوسطتا الحجم من البصل المفروم.
- حبة من البطاطا كبيرة الحجم مقطعة إلى قطع كبيرة.
- أربع حبات من الثوم المهروس.
- مكعّب مرقة اللحم.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة.
- لتر من الماء الساخن.
طريقة التحضير:
- ضعي قدر على النار وضعي فيه الزيت والبصل والفلفل الحار وقلبي المكونات جيدا حتى تتحمر.
- أضيفي اللحم إلى القدر مع البصل، واتركي المكونات على نارٍ مرتفعة واحرصي على تقليبها من وقت إلى آخر حتى تحمر.
- أضيفي البهارات المشكلة وبهارات اللحم والثوم، إلى القدر وقلبي حتى تظهر رائحته.
- قومي بإضافة الطماطم والصلصة ومكعب المرقة، ثم اغمري المزيج بالماء.
- اتركي اللحم على النار حتى ينضج ثلاثة أرباع نضوج.
- أضيفي البطاطا والجزر واتركي المزيج على النار حتى تنضج نصف النضوج، ثم أضيفي المكرونة.
- قلبي المزيج من وقت إلى آخر حتى ينضج ثم قومي بتقديمه ساخنًا.
