طريقة تحضير كفتة السمك

تعد كفتة السمك من الأكلات ذات القيمة الغذائية العالية، نظرا لأن السمك يحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات، ومنها فيتامين د والفوسفور واليود والكالسيوم، الذين يلعبون دورًا كبيرا في صحة العظام والأسنان، كما أنها سهلة التحضير، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت لإعدادها، وسنقدم لك سيدتي في السطور التالية طريقة تحضيرها.

طريقة تحضير كفتة السمك

المكونات

• قطعتان من سمك الفيليه.
• بيضة واحدة.
• 2 حبة من البطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 2 فص من الثوم مقطعان إلى أنصاف.
• كوبان من القرشلة للقلي.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
• زيت نباتي للقلي.
• ورقتان من ورق الغار.
• ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
• ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

1. أحضري وعاء وضعي فيه البطاطس المقطعة والثوم.
2. ضعي الوعاء على النار حتى تغلي المكونات وتقترب من النضج.
3. أضيفي سمك الفيلية وورق الغار إلى الوعاء واخفضي النار على القدر واتركي المزيج على النار حتى ينضج السمك.
4. قومي بتصفية مزيج البطاطس وسمك الفيلية وضعيهما في وعاء آخر عميق.
5. اهرسي البطاطس وسمك الفيلية جيداً بواسطة شوكة ثم اتركي المزيج جانبا حتى يبرد.
6. أضيفي بهارات السمك والبقدونس والكزبرة والفلفل الأسود والشطة المجروشة والكمون إلى المزيج السابق.
7. قلبي المكونات جيدًا مع بعضها البعض حتى يتم توزيع البهارات بشكل متساوٍ وتحصلي على خليط متماسك.
8. خذي كمية مناسبة من الخليط واصنعي منها قرص دائري، وكرري الخطوة مع كل الكمية.
9. اغمسي أقراص كفتة سمك الفيلية في البيض ثم بالقرشلة حتى تتغطى الأقراص جيداً بها.
10. أدخلي كرات الكفتة إلى الثلاجة حتى تتماسك جيدا.
11. ضعي مقلاة فيها الزيت على النار وانتظري حتى يسخن ثم اقلي أقراص الكفتة به حتى تتحمر من الجهتين.
12. ارفعي الكفة من الزي وقدميها ساخنة.

طريقة تحضير البقدونسية

1. افرمي كمية من البقدونس وضعيها في وعاء عميق وأضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
2. أضيفي ملعقة كبيرة من اللبن إلى المزيج السابق واخلطي المكونات جيدًا.
3. قومي بإضافة ملعقتين كبيرتين من الطحينة وملعقة صغيرة من الملح، وقلبي بشكل مستمر حتى تتكون لديك البقدونسية.
4. قدميها إلى جانب كفتة السمك مع صلصة المايونيز والبطاطس المقلية.