يعتبر الجزر من الخضراوات المحبوبة لدى الكثيرون، وتدخل في تحضير الكثير من السلطان والاطباق الرئيسية والشوربات، ويمكن استخدامه أيضا في صنع كيكة الجزر ، وهذا ما سنتعرف عليه في السطور التالية.
طريقة تحضير كيكة الجزر
المكونات:
- كوب وربع من الجزر المبشور.
- كوب وثلاثة أرباع من الدقيق.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من الجوز.
- 2 حبة بيض.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقتان من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل الناعم.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
مكونات التغليفة:
- 200 غرام من الجبنة.
- 250 غراماً من السكر.
- ملعقتان من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
طريقة التّحضير:
- احضري وعاء كبير وضعي به كلا من السكر والبيض والزيت واستخدمي الخلاط الكهربائي في مزجهم.
- أضيفي الجزر المبشور إلى المكوّنات السابقة.
- قومي بنخل كل المكونات الجافة ثم قومي بإضافتها إلى الخليط السابق وقلبي المزيج جيدا.
- أضيفي الجوز وقلبي باستخدام الملعقة.
- احضري صينية الفرن وادهنيها بالزبدة ثم اسكبي المزيج بها.
- أدخل الصينيّة إلى الفرن على حرارة متوسطة من 30 إلى 45 درجة مئوية.
- قومي بتحضير التغليفة من خلال خلط كلا من الزبدة والحليب والفانيلا والسكر والجبنة باستخدام المضرب الكهربائيّ.
- أخرجي الكيكة من الفرن وانتظري حتى تبرد ثم قومي بتغطية الكيكة بالتغليفة.
- أدخلي الكيكة إلى الثلاجة حتى تقومي بتقديمها.
كيكة الجزر بالجوز
المكوّنات:
- كوبان من الدقيق.
- كوب من السكر.
- كوبان من الجزر المبشور.
- ثلاثة أرباع كوب من الجوز.
- زبدة.
- ثلاثة أرباع كوب من الزيت.
- أربع بيضات.
- ملعقة من الفانيلا.
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
- رُبع كوب من الماء.
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج صودا.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة.
- رشّة من الملح.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيّب.
مكوّنات الكريمة:
- علبة من الجبنة الكريميّة.
- بودرة الكريمة.
- ربع كوب من الكريمة.
- ملعقة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء واخلطي به السكر والزيت جيدا.
- أضيفي الفانيلا والبيض وقلبي جيدا.
- اخلطي جميع المكوّنات السابقة جيّداً باستثناء الزبدة والجوز والجزر.
- ادهني صينية الفرن بالزبدة ورشي عليها دقيق.
- اسكبي المزيج في صينية الفرن، ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، لمدة 45 دقيقة.
- انتظري حتى تنضج ثم أخريها وضعي على سطحها الكريمة.
تحضير الكريمة:
- احضري وعاء واخفق به الكريمة البودرة والكريمة السائلة.
- أضيفي الجبنة وقلبي جيدا حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي عصير الليمون إلى الخليط واخفق تتشكل الكريمة.
