البامية من الخضروات المفيدة جدًا للجسم والتي تحتوي على نسبة كبيرة من المعادن والفيتامينات والألياف كما أن البامية من أكثر الخضروات التي تتحمل كافة الظروف والتغيرات المناخية من ارتفاع في درجة الحرارة أو انخفاض في درجة الحرارة، واليوم أحضرنا لكم طريقة تخزين البامية في الفريزر واستخدامها عند الحاجة لأن البامية من الخضروات التي تظهر في وقت معين في فصول السنة لذلك فإن حفظ البامية بالتجميد يضمن استخدامها طول العام.
المحتويات
عرض
طريقة تخزين البامية في الفريزر
- نقوم بشراء قرون البامية الصغيرة.
- نغسل قرون البامية بالماء الجاري للتخلص من الشوائب والأتربة العالقة بها.
- نقوم بإزالة أطراف قرون البامية مع الانتباه على أن يظل طول القرون كما هو.
- نضع وعاء به ماء على النار ونترك الماء يغلي.
- نضع قرون البامية في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن ثلاثة دقائق.
- ننشل قرون البامية من الماء المغلي ونضعها تحت الماء البارد كي نبردها.
- نحضر مصفاة ونقوم بوضع قرون البامية بها لتصفية الماء منها.
- نضع البامية في أكياس التفريز كما هي أو نقوم بتقطيع قرون البامية إلى حلقات كما نرغب.
- نخرج الهواء من أكياس التفريز لكي نحافظ على عملية تخزين البامية في الفريزر.
- ندخل أكياس التفريز إلى فريزر الثلاجة ونستخدم الأكياس عند الحاجة.
طريقة حفظ البامية بدون فريزر
- نحضر البامية التي نريد أن نخزنها في الثلاجة ولكن لمدة لا تزيد عن 4 أيام لأنها سوف تفسد.
- لا نقوم بغسل قرون البامية ونتركها كما هي جافة.
- يجب عدم تقطيع قرون البامية والاحتفاظ بها صحيحة.
- نستخدم أوعية بلاستيكية مثقبة الخاصة بالخضروات ووضع قرون البامية بها.
- نترك البامية في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 4 أيام.
طريقة حفظ البامية الخضراء في الفريزر
- نحضر البامية الخضراء التي نردي تخزينها ونقمع قرون البامية.
- نقوم بإزالة الجزء العلوي من البامية على هيئة مثلث له شكل هرمي.
- نحضر وعاء ونضع به بعض قطرات الليمون مع الماء.
- نرفع الوعاء على النار ونتركه كي يغلي.
- نضع قرون البامية الخضراء في الماء المغلي ونحرك البامية في الوعاء مدة 3 دقائق فقط.
- ننشل البامية من وعاء الماء الساخن ونقوم بوضعها مباشرة في وعاء ماء مثلج.
- نضع قرون البامية في مصفاة كي تتخلص من الماء الزائد.
- نحضر أكياس تفريز الخضروات ونضع بها الكمية التي نحتاج إليها من البامية في الطبخة الواحدة.
- بعد الانتهاء من توزيع قرون البامية في أكياس التفريز نخرج الهواء من خلال الضغط على الأكياس بلطف.
- يتم حفظ البامية الخضراء في الفريزر لحين الاستخدام.
- عند القيام باستخدام البامية المجمدة يجب إخراجها مباشرة على الصلصلة ولا يتم إخراجها منذ فترة وتركها كي يذوب الثلج منها.
طريقة تجفيف البامية
- نحضر الكمية المراد تجفيفها من قرون البامية.
- نغسل البامية جيدًا تحت الماء للتخلص من الأتربة والعوالق.
- نقوم بتصفية البامية وتجفيفها باستخدام منشفة.
- نقوم بإزالة رؤوس القرون مع الاحتفاظ بطول القرون وعدم الأخذ منه.
- نحضر إبرة وخيط ونقوم بشك قرون البامية وتمرير الخيط من داخل القرون.
- نرص القرون بجانب بعضها البعض.
- نربط نهاية الخيط جيدًا كي نصنع قلادة من قرون البامية.
- نعلق القلادة في مكان جاف وجيد التهوية وتحت أشعة الشمس.
- نقلب قلادة البامية من حين إلى آخر حتى تجف تمامًا.
- نحتفظ بقرون البامية المجففة في وعاء محكم الغلق وفي مكان جاف.
فوائد البامية الصحية
- تزيد البامية من الرغبة الجنسية لدى الطرفين.
- تنشط البامية الدورة الدموية في الجسم.
- تحافظ على الوزن وتخلص الجسم من الدهون الزائدة.
- تعمل البامية على تعزيز مناعة جسم الإنسان.
- تحمي الجسم من الإصابة بمرض فقر الدم.
