طريقة حفظ ورق العنب بالفريزر هي من أفضل الوسائل التي تضمن الحفاظ على ورق العنب لمدة طويلة خلال السنة حيث إن ورق العنب له وقت معين وموسم معين يظهر فيه ثم يختفي فتلجأ الكثير من السيدات إلى طريقة حفظ ورق العنب بالفريزر حيث تقو م باستخدامه على مدار فصول السنة وقت ما تشاء ويحتوي ورق العنب على العديد من الفوائد الصحية والغذائية للجسم حيث يحتوي ورق العنب على عنصر الحديد وعنصر الفسفور والعديد من العناصر الغذائية الأخرى، لذلك يحرص الكثير من السيدات على تفريز ورق العنب للاستفادة منه طول أيام السنة.
طريقة حفظ ورق العنب بالفريزر بدون سلق
- نحضر الكمية المراد تخزينها من ورق العنب الطازج.
- ننزع الأعواد الخضراء التي تكون في نهاية ورق العنب.
- نغسل ورق العنب جيدًا بالماء الجاري للتخلص من أي أتربة أو شوائب عالقة بأوراق العنب.
- نترك ورق العنب في مصفاة لتصفية الماء.
- نرتب ورق العنب بطريقة متساوية فوق بعضه البعض.
- نحضر وعاء محكم الغلق من البلاستيك أو نقوم باستخدام أكياس التفريز.
- نضع ورق العنب في علبة البلاستيك أكياس التفريز ونضعها في الفريزر.
- نخرج ورق العنب قبل البدء في استخدامه بمدة ساعة أو ساعتين.
طريقة تخزين ورق العنب المسلوق
- نحضر ورق العنب ونقوم بإزالة الأعواد الخضراء الملتصقة به.
- نغسل ورق العنب للتخلص من الأتربة.
- نقسم ورق العنب إلى مجموعتين أو ثلاثة مجموعات.
- نرتب ورق العنب فوق بعضه ونربطه بواسطة خيط من منتصفه.
- نضع طنجرة على النار بها ماء حتى يتم سلق ورق العنب.
- بعد أن ننتهي بسلق كمية العنب الموجودة لدينا ننشله من الماء المغلي ونتركه جانبًا كي يبرد.
- نحضر أكياس من النايلون الشفاف تكون نظيفة ونضع بها ورق العنب المسلوق بعد أن يبرد.
- نغلق أكياس النايلون الشفاف ونضعها مباشرة في الفريزر حتى الاستخدام.
طريقة حفظ ورق العنب بدون فريزر
- نقوم بإحضار كمية ورق العنب المطلوب تخزينها ننظفها ونغسلها جيدًا
- نضع وعاء به ماء على النار ونتركه يغلي ونضع به القليل من ملح الطعام.
- نصنع حزم من ورق العنب ونربط الحزم من المنتصف جيدًا.
- نضع حزم ورق العنب في الماء المغلي لمدة 3 دقائق.
- نجهز إناء به ماء مثلج نضع به ورق العنب بعد أن ننشله مباشرة من الماء المغلي.
- نترك حزم ورق العنب في الماء المثلج لمدة دقيقتين.
- نخرج حزم ورق العنب من الماء المثلج ونقوم بوضع الحزم في وعاء الحفظ.
- نغلي مقدار كوب من الماء ونقوم بسكب كوب الماء المغلي على حزم ورق العلب في وعاء الحفظ.
- نضع عصارة ليمون على وجه حزم ورق العنب ونحكم الإغلاق على ورق العنب.
- نقوم بوضع طنجرة بها ماء ونترك الماء يغلي.
- نقوم بإنزال الماء المغلي من على النار ونضع بداخله وعاء الحفظ الخاص بورق العنب.
- نترك وعاء حفظ ورق العنب داخل طنجرة الماء الغلي حتى يبرد الماء.
- نضع ورق العنب في مكان مظلم وجاف.
- عند فتح وعاء حفظ ورق العنب لأول مرة ندخله بعد الاستخدام إلى الثلاجة لحفظه.
فوائد ورق العنب
- يقي ورق العنب الجسم من العديد من الأمراض مثل مرض الزهايمر والسرطان.
- يحافظ على الجهاز المناعي ويقويه.
- ورق العنب يعتبر مضادًا قويًا للالتهابات.
- يساعد على الوقاية من آلام المفاصل والعظام.
- يحافظ على نسبة السكر في الدم ويقلل نسبة السكر وينظمها لدى مرضى السكر.
- يقوي الأسنان ويعمل على حمايتها وحماية اللثة من الكثير من المشاكل والالتهابات.
- يحتوي على كمية كبيرة من المعادن والحديد حيث يعتبر علاج قوي وفعال لمرض فقر الدم والأنيميا.
