طريقة طبخ جوانح الدجاج ، يعد الدجاج من احب الطيور الموجودة من ناحية الطبخ والطعام، وذلك لسهولة وجوده في متناول الجميع وإمكانية تربيته في المنزل ، ويمكن طبخ الدجاج بأكمله كما يمكن طبخ أجزاء منفصلة منه لتميز كل جزء من الدجاجة بقوام يختلف عن باقي الأجزاء، وفي هذا المقال بعض الوصفات في كيفية طبخ جوانح الدجاج التى يحبها الأطفال كثيرا ويقبلون على تناولها.
طبخ جوانح الدجاج بالسمسم
المكونات
- 500 جرام من أجنحة الدجاج.
- نصف كوب من الزبادي.
- نصف كوب من البقسماط.
- نصف ملعقة كبيرة من السمسم.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الملح.
- زيت نباتي، للقلي.
طريقة التحضير
- نمزج الزبادى مع الملح والفلفل الأسود وننقع أجنحة الدجاج به لمدة ساعة.
- نمزج السمسم مع البقسماط ثم نتبل أجنحة الدجاج بالسمسم والبقسماط، ونضع الزيت على النار ونقلي أجنحة الدجاج به ونقدّمه بجانب السلطات.
طبخ جوانح الدجاج المشوي
المكونات
- 2 كيلوجرام من جوانح الدجاج منزوع الجلد.
- 8 فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيره من بصل البودرة.
- ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف.
- كوب من الكاتشب.
- 2 ملعقة كبيرة من رب البندورة.
- 3ملاعق من الصويا صوص
- 4ملاعق كبيره من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من العسل.
طريقة التحضير
- نمزج الثوم، والبصل البودرة، والشطة، والزعتر الناشف، والكاتشب، ورب البندورة، والصويا صوص، والزيت، والعسل، مع بعضها البعض.
- نتبل جوانح الدجاج باستخدامها ونتركها متبله لمدة يوم كامل لكي تتشرب الطعم، ثم نشويها لمدة 8 دقائق باستخدام المشواة مع تقليبها على الجانبين ثم ندخلها إلى الفرن حتى تطهى، وبعد ذلك نزينها.
طبخ جوانح الدجاج المشوية بالأعشاب
المكونات
- 500جرام من أجنحة الدجاج.
- 2ملعقه من زيت أو زبدة سايحه.
- ربع كوب من الزبادى.
- 2ملاعق كبيرة من الكاتشب.
- 4فصوص من الثوم.
- ملعقه من النعناع الجاف.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- ربع ملعقة صغيرة من الرّيحان الجاف.
- رشة من الملح.
- رشة من البهارات.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نضع الزبادى ونضيف عليه الكاتشب ثم الثوم، والنعنع الناشف، والزعتر الناشف، والريحان، والملح، والبهار، والفلفل الأسود، ونخلط الزيت او الزبدة.
- نُتبّل جوانح الدجاج باستخدام هذا الخليط لمدة يوم كامل قبل شيّها بوضعها في الثلاجة أثناء ذلك اليوم، ثم نخرجها من الثلاجة ونضعها في صينية ونشويها بالفرن ونقدمها في طبق التقديم بجانب السلطة أو البطاطس أو المتبل.
طبخ جوانح الدجاج بالعسل
المكوّنات
- نصف كوب من صلصة الطماطم.
- 4 ملاعق كبيرة من العسل.
- رشة من الزنجبيل المطحون.
- 2كيلوجرام من أجنحة الدجاج.
طريقة التحضير
- نمزج صلصة الطماطم، مع العسل والزنجبيل المطحون في إناء.
- نضيف أجنحة الدجاج إلى الإناء ثم نغطّيه .
- نترك الدجاج حتى ينقع في التتبيلة لمدة 4ساعات على الأقل. نشوي الدجاج لمدة 15دقيقة، حتى ينضج جيداً.
