طريقة عمل أكلات مصرية بسيطة وسهلة هو مطلب كل ربة منزل نظرًا لضيق الوقت إذا كان لديها عمل بالإضافة إلى مسئوليتها تجاه أبنائها فتحتاج ربة المنزل إلى وصفات سهلة لتحضرها لعائلتها الكريمة وتكون أيضًا صحية وغير مكلفة واليوم أحضرنا لكم أفضل الوصفات المصرية البسيطة والسهلة والتي لا تأخذ وقت ولا مجهود لكي تختاري سيدتي من بينها وتنفذيها لعائلتك بسهولة ليستمتعوا بالمذاق الشهي والقيمة الغذائية العالية.
المحتويات
عرض
طريقة عمل أكلات مصرية بسيطة
صينية مسقعة مصرية
المقادير
- ملعقتين خل أبيض.
- نصف كيلو بطاطس مقطعة مكعبات.
- كيلو باذنجان رومي مكعبات.
- كوبين من عصير الطماطم الطازج.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- ربع كيلو من الفلفل الرومي المقطع مكعبات متوسطة.
- ملعقتين من معجون صلصة الطماطم.
- بصلة مفرومة ناعم.
- ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
- ملعقة من ملح الطعام.
- ربع ملعقة فلفل أسود مطحون ناعم.
- ربع ملعقة كمون ناعم.
- زيت للقلي.
- قرن فلفل حار.
- شرائح طماطم.
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة ونضع بها زيت غزير نقلي الباذنجان والبطاطس والفلفل الرومي ونتركهم جانبًا.
- نضع إناء على النار ونضع به ملعقة السمن.
- ننزل بالبصل المفروم ناعم والثوم ونقلب حتى يذبل لونهما ثم نضع الخل.
- نضع صلصة الطماطم وننكه بالملح والفلفل والكمون.
- نترك الصلصة على النار حتى تتسبك.
- نضيف معجون الطماطم ونترك المقادير على نار متوسطة حتى تصبح ذو قوام ثقيل.
- نحضر صينية الفرن ونوزع بها الباذنجان ثم طبقة من البطاطس ثم طبقة من الفلفل الرومي.
- نسكب خليط الصلصة فوق المقادير ونضع على الوجه فلفل حار وشرائح طماطم.
- تدخل إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر وجهها.
- تخرج الصينية وتضع في طبق التقديم وتقدم بجانب الأرز الأبيض وصحتين وعافية.
طريقة عمل سمك الفيليه
المقادير
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب بقسماط مطحون ناعم.
- كوب دقيق أبيض منخول.
- ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
- حبة بيض واحدة.
- كيلو سمك فيليه جاهز.
- زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير
- ننظف سمك الفيليه جيدًا بالماء الجاري والملح والخل.
- نصفي السمك من الماء جيدًا ونتبله بالملح والفلفل وبهارات السمك.
- نترك السمك لمدة ساعة في الثلاجة حتى يتشرب نكهة التتبيلة.
- نخرج السمك من الثلاجة ونضع مقلاة بها زيت غزير على النار.
- نضع شرائح سمك الفيليه في الدقيق ونغلفها جيدًا ثم نضعها في البيض وأخيرًا في البقسماط.
- ننزل بشرائح السمك في الزيت الساخن ونترك السمك حتى يحمر لونه.
- ننشل السمك من الزيت على ورق نشاف.
- نضع سمك الفيليه في طبق التقديم ونزينه بشرائح الليمون ونقدمه مع الخبز والسلطات وصحتين وعافية.
أكلات مصرية شعبية
طريقة عمل سلطة البابا غنوج
المقادير
- نصف كيلو باذنجان رومي.
- قرن واحد من الفلفل الأحمر المفروم.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- ثلاث ملاعق من الطحينة البيضاء.
- ملعقة كمون.
- ملعقة ملح.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة خل.
- ربع ملعقة صغيرة شطة حمراء.
- بقدونس مفروم.
طريقة التحضير
- نحضر الباذنجان الرومي ونغسله جيدًا بالماء الجاري للتخلص من الأتربة العالقة.
- نجفف الباذنجان باستخدام منشفة ورقية ونضعه على البوتاجاز كي نشويه.
- بعد أن نشوي الباذنجان ونتأكد من أنه قد نضج نرفعه من على الناؤ ونضعه في وعاء.
- نقشر الباذنجان ونضعه في طبق التقديم.
- نضع على الباذنجان الملح والكمون والشطة الحمراء ونقلب المقادير جيدًا.
- نضيف الفلفل الأحمر الحار والطحينة والخل ونخلط المقادير معًا.
- نزين سلطة بابا غنوج بالبقدونس المفروم.
- يتم تقديم سلطة بابا غنوج كنوع من المقبلات التي تفتح الشهية ويتم تقديم الخبز البلدي معها وصحتين وعافية.
