بعد إنقطاع المسلم عن الطعام لساعات طوال يحتاج إلى وجبات غنيه بالعناصر التى تمد الجسم بالطاقه وتساعده على تواصل الصوم لليوم التالى. لذا سنقدم في هذا المقال طريقة عمل إفطار رمضان بسرعة.
المحتويات
عرض
طريقة عمل إفطار رمضان
رقبة الخروف المشوية
المكوّنات
- 2كيلو جرام من لحم رقبة الخروف.
- 3ملاعق صغيره من كلّ من: الملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من كلّ من: الهيل المطحون، وكبش القرنفل، وزنجبيل مبشور.
- 6ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- ندعك رقبة الخروف بالملح جيداً، ثمّ نغسلها، ونُنشفها بورق المطبخ.
- نُنكه الرقبة بكلّ من: البهارات المشكلة، والزنجبيل، والفلفل الأسود، والهيل، وكبش القرنفل، والملح، ثمّ نُدخلها إلى الثلاجة، ونتركها يوم بليله.
- نضع الرقبة على شبك الفرن، ثمّ نُثبت الصينية تحتها.
- نُدخل الرقبة إلى فرن مُسخن مُسبقاً على درجة متوسطة، وندعها لمدة عشرين دقيقة.
- نُخرج الصينية من الفرن، ثمّ ندهن الرقبة بزيت الزيتون، بعد ذلك نُدخلها إلى الفرن وندعها لمدة عشرين دقيقة أخرى.
- نُخرج الصينية من الفرن، ونُزيل الشبك، ثمّ نضع الرقبة في الصينية.
- نُغطي الصينية بورق قصدير، ثمّ ندع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعه ونصف.
فوارغ مع ورق العنب
المكوّنات
- 2 كيلوجرام من الفوارغ المنظفة جيداً.
- أربعة أكواب من الأرز.
- ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، ومطحون الهال.
- 2ملعقه صغيره من مسحوق القرفة.
- نصف كيلو من كلّ من: ورق العنب المسلوق، والبندورة.
طريقة التحضير
- نضع اللحم، والأرز في إناء، ثمّ نُنكه بكلّ من: الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والقرفة، والهال، ونخلط المكوّنات جيداً.
- نحشي الفوارغ بخليط الأرز، ثمّ نحشي ورق العنب بالخليط. نُقطع البندورة لشرائح، ونضعها في قاع الإناء.
- نضع نصف كمية الفوارغ في الإناء، ثمّ نُغطي وجهها بنصف كمية ورق العنب.
- نزيد ما تبقى من الفوارغ، ثمّ نضع فوقها ما تبقى من ورق العنب المحشي.
- نُنكه بقليل من الفلفل الأسود، والملح، والقرفة، ومكعبات المرق.
- نضع إناءً على سطح القدر، ثمّ نُغطي المكوّنات بالماء الساخن. نرفع القدر على نار متوسطة الحرارة، وندعه لمدة عشر دقائق بعد أن يغلي.
- نُهدئ النار، ثمّ ندع القدر عليه لمدة ساعتين.
