سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل السجق الاسكندراني بطريقة سهلة و لذيذة، يعتبر السجق الاسكندراني من أفضل الوجبات الجانبية، ويتميز بطرسقة تحضيره حيث يختلف تحضير السجق من منطقة لأخري في مصر، ولكل منطقة طريقة مميزة لصنع السجق الاسكندراني، ويعتبر السجق من الاطباق التي تدخل في الكثير من الأكلات الآخري مثل البيتزا والفطائر والمعجنات الكثيرة، والمكرونات.
وطرق التحضير التي سوف نقدمها لكم اليوم لا تستغرق الكثير من الوقت والجهد، ما عليك إلا متابعتنا واتباع الطريقة، وسوف تحصلين علي طبق سجق اسكندراني رائع.
طريقة عمل السجق الاسكندراني
المقادير
- 10 قطع كبيرة من السجق.
- 3 بصلات كبيرة مفروم وناعم.
- 4 طماطم كبيرة الحجم مفرومة ناعم.
- 2 قرن فلفل أخضر مفروم.
- 1 حبة كبيرة من الفليفلة الخضراء المفرومة.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل الأسود.
- كوب صغير من الزيت النباتي.
- 3 ملعقة كاتشب كبيرة.
طريقة التحضير
- نضع القليل من الزيت ومن ثم نضيف قطع السجق الاسكندراني ونضيف إليه الملح والفلفل الاسود، ونقلبه علي الجانبين، لمدة 3 دقائق، حتي تيحول لونه الي اللون الاحمر، بحيث تحمر القشرة فقط.
- بعد تحمير السجق نقطعه الي قطع صغيرة حسب ما تريدين، ويجب أن تكون القطع متوسطة حتي لا تذوب في باقي المكونات الاخري، عند الطهي.
- نضع بعد ذلك السجق في طبق كبير لحين استعماله فيما بعد.
- قومي بوضع زيت في اناء ونتركه حتي يحمي، ثم ننزل بالبصل المقطع ونقلبه مع الزيت حتي يصفر.
- نضيف قطع الفلفل الاخضر والفيفلة المفرومة ونقلبهم حتي يصبح لونهم ذابل.
- نضيف الطماطم المفرومة ونقلبهم حتي تنضج.
- ننزل بقطع السجق المقطعة والمحمرة مع البصل والطماطم، ونرش عليهم الفلفل الاسود، ونقلب الخليط لمدة 10 دقائق.
- نضيف الكاتشب مع كوب صغير ماء، ونترك الخليط حتي ينضج السجق تماما ويصبح طريا أو حسب رغبتك.
طريقة تقديم السجق الاسكندراني
- يوضع السجق في أطباق للتقديم، زيقدم ساخن كطبق جانبي لذيذ، ويمكن تقديمه مع المكرونة.
- كما أن السجق الاسكندراني يمكن أن يقدم كوجبة سريعة بين الوجبات، ويقدم كسندوتشات ايضا مه الكاتشب.
