إن اللبن المكثف من أشهر المواد التي تستخدم من أجل عمل الحلويات الغربية والعربية، يتميز الحليب بالمكثف بطعمه الحلو واللذيذ كما يمكن من خلال اللبن المكثف عمل أشهى وأفخم أنواع الحلويات، اليوم أحضرنا لكم طريقة عمل اللبن المكثف في المنزل بكل سهولة ويسر حيث تتميز طريقة عمل اللبن المكثف في البيت بسهولة المكونات وسهولة خطوات التحضير والطعم الصهي واللذيذ مثل الجاهز.
المحتويات
عرض
طريقة عمل اللبن المكثف
المقادير
- 3 أكواب لبن بودرة.
- 3 أكواب سكر أبيض.
- كوب ونصف الكوب ماء بارد.
طريقة التحضير
- نحضر بولة ونضع بها اللبن البودرة مع السكر.
- نقلب ونخلط السكر باللبن جيدًا.
- نضيف الماء البارد مع التقليب حتى نتأكد من ذوبان السكر.
- نحضر برطمان من الزجاج نظيف ومعقم.
- نضع الحليب المكثف في البرطمان الزجاجي ونحتفظ به في الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة عمل الحليب المكثف المحلي بالفانيلا
المقادير
- 3\4 كوب سكر أبيض.
- 1\4 كوب ماء ساخن.
- 1 كوب حليب مجفف.
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
- 4 ملاعق من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة.
طريقة التحضير
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به الماء والشكر والزبدة.
- نخفق المقادير جيدًا ثم نقوم بإضافة الفانيلا.
- نضيف الحليب المجفف ونستمر في الخلط حتى نتأكد من تجانس كافة المقادير معًا.
- نحصر برطمان نظيف ونضع به الحليب المكثف ونضعه في الثلاجة حتى الاستخدام.
طريقة عمل الحليب المكثف نستله
المقادير
- ربع كوب مارجرين.
- كوب ما ء مغلي.
- كوبين سكر أبيض.
- أربع ملاعق حليب بودرة.
طريقة التحضير
- نضع الماء المغلي في الخلاط الكهربائي.
- نضيف إلى الماء المارجرين والسكر الأبيض ونخفق المقادير جيدًا.
- نقوم بإضافة ملعقة واحدة من الحليب البودرة ثم نضرب المقادير مرة ثانية.
- نضيف ملعقة أخرى من الحليب ونعاود الضرب من جيدًا ثم نضيف باقي كمية الحليب ونستمر بالخفق 5 دقائق.
- أصبح لدينا الآن أفضل حليب مكثف.
- نضع الحليب المكثف داخل علب محكمة الغلق ونضعه في الثلاجة.
- نستخدم الحليب المكثف لعمل أشهى أطباق الحلويات.
حليب مكثف منزلي
المقادير
- 1 كوب لبن بودرة.
- 1 كوب سكر أبيض ناعم.
- 1 كوب من القشطة.
طريقة التحضير
- نضع الحليب البودرة مع السكر الأبيض الناعم ونقلب جيدًا حتى يمتزجوا تمامًا.
- نقوم بإضافة القشطة إلى السكر والحليب البودرة والتقليب جيدًا.
- يفضل استخدام الخلاط الكهربائي لخلط المكونات بطريقة جيدة.
- بعد التأكد من امتزاج جميع المقادير معًا نقوم بتعبئة الحليب المكثف في علب نظيفة ومحكمة الغلق.
- نضع الحليب المكثف في الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة عمل كيك البسكويت بالحليب المكثف
المقادير
- علبة لبن مكثف محلي.
- نصف كوب زبدة لينة.
- كوب وربع دقيق أبيض.
- نصف ملعقة بيكنج باودر.
- نصف ملعقة بيكربونات الصوديوم.
- أربع حبات من البيض.
- نصف ملعقة فانيلا.
مقادير التزيين
- ثمانية حبات بسكويت سادة.
- أربع ملاعق من عين الجمل المكسر.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
طريقة التحضير
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به الدقيق، بيكربونات الصوديوم، بيكنج بودر، بيض، فانيلا، زبدة والحليب المكثف.
- نخلط جميع المقادير معًا لمدة ثلاث دقائق.
- نحضر قالب التشيز كيك وندهن القالب قليل من الزبدة مع رشة من الدقيق.
- نسكب الخليط في قالب التشيز كيك ونتركه جانبًا.
- نحضر وعاء نظيف ونكسر به البسكويت وحبات الجوز ونضيف إليهم القرفة ونخلط المقادير معًا.
- نضع خليط البسكويت والجوز فوق وجه الكيك.
- نقوم بوضع القالب في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نترك الكيك في الفرن لمدة نصف ساعة وحتى ينضج الكيك.
- نخرج القالب من الفرن ونقوم بوضعه في طبق التقديم.
- نقطع الكيك ونقدمه بارد بجانب الشاي أو القهوة.
- يمكن استبدال الجوز بأي نوع من المكسرات مفضل لدينا وبصحتين وعافية.
