طريقة عمل المايونيز من الطرق السهلة والبسيطة والتي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة ويسر حيث يعطي المايونيز للطعام مذاقًا شهيًا ولذيذًا خاصة إذا تمت إضافة المايونيز إلى اللحوم والدجاج والبطاطس المقلية كما أن للمايونيز فوئد عديدة للجسم لن الإكثار من تناول المايونيز يؤدي إلى زيادة الوزن وزيادة نسبة الكوليسترول في الدم واليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل المايونيز بطريقة بسيطة ومكونات متوفرة في المنزل وسوف تحصلون على مذاق للمايونيز أفضل من الجاهز فقط تابعونا عبر موق ” المصطبة” وسوف تجدون كل ما تحتاجون معرفته من وصفات مميزة وبمقادير مضبوطة ومكونات سهلة وخطوات ناجحة وإليكم طريقة عمل المايونيز في المنزل.
طريقة عمل المايونيز
المقادير
- 3 حبات من صفار البيض.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة ماء.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- كوب ونصف الكوب زيت زيتون.
- 8/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- احضري وعاء الخلاط الكهربائي وضعي به صفار البيض والفلفل والملح واخلطي جيدًا.
- نقوم بإضافة الليمون وزيت الزيتون ونستمر في الخفق.
- نضرب المكونات لمدة ربع ساعة.
- أصبح المايونيز جاهزًا يتم وضعه في برطمان ويحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة عمل المايونيز بالخردل
المقادير
- 2 حبة بيض متوسطة الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة خردل.
- 2 كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة ليمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة عسل أبيض.
طريقة التحضير
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع البيض والخردل والملح ونضرب المقادير جيدًا.
- نقوم بإضافة العسل الأبيض والفلفل الأسود وعصير الليمون للمقادير في الخلاط.
- نستمر في الخفق حتى نحصل على مزيج كثيف.
- نحتفظ بالمايونيز في علبة محكمة الغلق ونضعها في الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة عمل المايونيز بدون بيض
المقادير
- 1 حبة واحدة من البطاطس متوسطة الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة جبنة سائلة.
- 4 ملاعق كبيرة لبن زبادي كامل الدسم.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- ربع كوب زيت ذرة.
طريقة التحضير
- نضع وعاء به ماء والقليل من الملح والبطاطس المغسولة جيدًا.
- نرفع الوعاء على النار كي نسلق البطاطس.
- بعد سلق البطاطس نقوم بتقشيرها ووضعها في الخلاط الكهربائي.
- نضيف اللبن الزبادي وعصير الليمون والملح إلى البطاطس.
- نضرب المكونات جيدًا في الخلاط.
- نقوم بإضافة الزيت بطريقة تدريجية.
- نستمر في الخفق حتى الحصول على خليط شبه سائل وكثيف.
- نضع الخليط في علبة زجاجية محكمة الغلق ونحتفظ بالمايونيز في الثلاجة.
- نستخدم المايونيز للحوم والمشويات والبطاطس المقلية.
طريقة تحضير المثومة
المقادير
- ربه ملعقة صغيرة ملح طعام.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 حبة بيض كبيرة الحجم.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- كوب إلا ربع زيت زيتون.
- رشة صغيرة فلفل أبيض.
- نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- رشة صغيرة فلفل أسود مطحون ناعم.
طريقة التحضير
- نضع البيض مع الثوم المفروم ناعم في الخلاط الكهربائي.
- نخفق جيدًا ثم نقوم بإضافة زيت الزيتون بطريقة تدريجية.
- نضيف رشة الفلفل الأبيض والخل إلى المقادير في الخلاط.
- نستمر في خفق المقادير حتى نحصل على مزيج كثيف ثم نضيف الليمون والفلفل الأسود.
- نضع المثومة في برطمان من الزجاج ونحتف به في باب الثلاجة لحين الاستخدام.
- نقوم باستخدام المثومة مع المشويات والكباب والكفتة والدجاج المشوي وصحتين وهنا.
