نقدم لكم اليوم طريقة عمل اليانسون بعدة طرق مختلفة حيث يعتبر اليانسون من النباتات العشبية التي تعتبر من أقدم النباتات العشبية الطبية وعشبة اليانسون بها أزهار صغيرة بلون أبيض كما أنه يتميز بأن بذوره يكون لونها بين الأخضر والأصفر وعشب اليانسون يعتبر من النباتات الحولية ويتميز بالطعم الحلو والرائحة الذكية و يستخدم في العديد من النواحي الطبية مثل : علاج التقلصات التي تصيب الجهاز الهضمي واليانسون يعمل علي طرد الغازات التي تصيب الجهاز الهضمي كما أنه يساعد في عملية الهضم، وتستخدمه المرضعات لزيادة عملية إدرار اللبن ولليانسون استخدامات كثيرة أخري واليانسون يزرع في دول حوض البحر الأبيض المتوسط وغرب آسيا والمكسيك وإسبانيا.
طريقة عمل اليانسون وفوائده الطبية
- يستخدم اليانسون في العديد من الأغراض منها : طرد الغازات وإدرار البول والتعقيم وتلميع الأسنان حتي تبدو بيضاء.
- استعمال اليانسون يحفز نزول الحيض عند النساء.
- اليانسون مهدىء جيد لذلك يستخدم في علاج الأرق وحالات الصرع والتشنجات.
- المرأة أثناء الحيض تشرب عشب اليانسون لأنه يقلل من الآلام التي تصاحب الدورة الشهرية ونزول الحيض.
- كما أن اليانسون يعتبر فاتح جيد للشهية حيث يستخدمه الأشخاص المصابين بفقد الشهية.
طريقة عمل اليانسون بالفراولة مع الثلج
المقادير
- 3 أكواب من عصير الفراولة.
- 400 جرام من ثمرات الفراولة.
- عدد كوبان إلا الربع من لبن الزبادي الخالي من الدسم.
- علبة من الحليب المبستر المحلي.
- نصف ملعقة صغيرة من اليانسون الناعم والمطحون طحنًا جيدًا.
- 400 جرام من الثلج المجروش.
- نقطة أو نقطتين من سائل التلوين الأحمر.
طريقة عمل اليانسون المثلج
- نقوم بمزج جميع المكونات مع بعضها البعض ووضعها في وعاء الخلاط الكهربائي ما عدا سائل التلوين الأحمر والثلج المجروش.
- نقوم بتشغيل الخلاط ومزج المكونات جميعها لمدة 5 دقائق.
- نضيف سائل التلوين الأحمر والثلج المجروش إلى الخليط ثم نعيد الخلط لمدة دقيقتان.
- نسكب العصير في أكواب التقديم مثلجًا.
طريقة عمل اليانسون مع البسكويت
المقادير
- كوب من السكر البودرة.
- كوب واحد من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من اليانسون الحب الغير مطحون.
- عدد 5 بيضات.625 جرام من الدقيق الفاخر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة عمل اليانسون والبسكويت
- نقوم بإحضار الخفاق الكهربائي ونضع بالوعاء السكر والزيت معًا ونبدأ الخفق حتي يصبح الملمس يشبه القشدة ويكون اللون فاتح.
- نعمل على إضافة البيض الواحدة تلو الأخري مع الفانيلا ويجب أن نقوم بالاستمرار في الخفق بعد إضافة كل بيضة.
- نخلط كمية الدقيق الموجودة لدينا وكمية اليانسون الحب مع البيكنج بودر.
- نضيف خليط الدقيق واليانسون إلي البيض المخفوق علي ثلاثة فترات مع الخلط جيدًا بعد كل فترة.
- نقوم بتشكيل العجينة التي تكونت من المكونات التي تم خفقها في الخلاط الكهربائي علي شكل الصينية التي سوف توضع بها.
- نخبز البانسون مع البسكويت في الفرن الكهربائي حيث تكون درجة حرارته 180 درجة مئوية.
- نخرج البسكويت من الفرن ونقوم بتقطيعه إلي شرائح ونرص الشرائح مرة أخري في صينية الفرن.
- نخبز البسكويت مرة أخري في الفرن ونقلب حتي يصبح لون البسكويت ذهبيًا على الوجهين.
- نترك البسكويت مع اليانسون علي شبكة التبريد حتي يبرد تمامًا.
- نقدم بسكويت اليانسون مع كوب الشاي الساخن وبألف هنا.
