طريقة عمل حلى ليالي لبنان

طريقة عمل حلى ليالي لبنان

المقادير

• لتر من اللبن السائل.
• ملعقة صغيرة ماء ورد.
• كوب إلا ربع سميد ناعم.
• ملعقة صغيرة ماء زهر.
• عدد 2 حبة مستكة مطحونة ناعم.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• كوب واحد من القشطة الطازجة.
• ملعقة صغيرة ماء زهر.
• قطر.
• نصف كوب فستق حبي مجروش.
• نصف كوب لوز محمص.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق ونضع به السكر والسميد والحليب.
2. نقلب المكونات جيدًا ثم نرفعها على نار منخفضة كي تغلي قليلاً.
3. نقوم بإضافة ماء الزهر والمستكة وماء الورد للخليط على النار.
4. نستمر في التقليب حتى نحصل على خليط متجانس وكثيف.
5. نرفع الوعاء من على النار ونسكبه في صينية ذو حواف مرتفعة.
6. نترك حلى ليالي لبنان حتى تبرد نهائيًا ثم نضع عليها القشطة.
7. نقوم بتسوية سطح حلى ليالي لبنان باستخدام ملعقة مسطحة.
8. نزين الوجه باللوز والفستق.
9. ندخل حلى ليالي لبنان إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
10. نخرج حلى ليالي لبنان من الثلاجة ونقطعها حسب الرغبة ونضعها في طبق التقديم.
11. نضع القطر البارد أو العسل على حلى ليالي لبنان وتقدم باردة وصحتين وعافية.

عمل حلى ليالي لبنان في كاسات

المقادير

• 2 كوب حليب سائل.
• رشة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة مستخلص فانيلا.
• نصف كوب زبيب.
• 4 ملاعق سكر.
• 4 ملاعق دقيق سميد.
• نصف كوب جوز هند مبشور ناعم.
• ملعقة كبيرة قرفة ناعمة.
• 3 ملاعق ماء ورد أو ماء زهر.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق مناسب لوضعه على النار.
2. نضع بالوعاء السميد والملح والحليب والسكر.
3. نقلب المقادير معًا ونرفعها على النار حتى تغلي المكونات وتمتزج.
4. نقوم بإضافة مستخلص الفانيلا وماء الورد للخليط على النار.
5. نقلب الخليط حتى يتجانس ويصبح كثيف.
6. نحضر كاسات التقديم ونضع بالقاع الزبيب وجوز الهند ثم نضع الخليط بالتساوي في جميع الماسات.
7. نضع على الوجه قرفة وندخل الكاسات إلى الثلاجة لمدة ربع ساعة.
8. نقدم كاسات ليالي لبنان باردة وبألف هنا.

طريقة عمل حلى ليالي لبنان بالنشا

المقادير

• لتر ونصف لتر حليب سائل.
• كوب إلا ربع نشا.
• ملعقة كبيرة ماء ورد.
• فستق حلبي مجروش والكمية حسب الرغبة.
• نصف كوب سكر.
• كوب شيرة أو عسل.
• علبة كريم شانتيه.
• كوب ونصف حليب بارد لخفق الكريمة.
• 2 حبة موز للتزيين.

طريقة التحضير

1. نضع وعاء على النار وتكون النار متوسطة الحرارة.
2. نضع في الوعاء السكر والحليب والنشا.
3. نقلب المقادير جيدًا حتى يذوب النشا والسكر.
4. نقوم بوضع ماء الورد ونترك الخليط كي يتكاثف قليلاً.
5. نرفع الوعاء من على النار ونضع الخليط في صينية بايركس.
6. نترك حلى ليالي لبنان كي تبرد تمامًا.
7. نحضر الكريمة بالخفق مع الحليب البارد حتى تصبح هشة وتتضاعف.
8. بعد التأكد من أن حلى ليالي لبنان قد بردت تمامًا نوزع خليط الكريمة على الموجه ونفرده جيدًا.
9. نقوم برش الوجه فستق حلبي مجروش ونزين بشرائح الموز.
10. ندخل الصينية إلى الثلاجة كي تتماسك مدة ساعتين.
11. نخرج الصينية ونقطع حلى ليالي لبنان مربعات ونضعها في طبق التقديم ونسكب عليها الشيرة.
12. نقدم حلى ليالي لبنان باردة مع كوب من القهوة الساخن.