نقدم لكم طريقة عمل شوربة الجزر الصحية حيث إن الجزر يعتبر من أهم أنواع الخضراوات المنتشرة في العالم لما له من أهمية وقيمة غذائية عالية والجزر موجود طوال العالم حيث أن الجزر ليس من الخضراوات الموسمية فالجزر من الأطعمة التي تفيد الصحة بشكل عام فهو يؤكل كما هو أو يمكن بشره واستخدامه ضمن مكونات طبق السلطة ويطبخ أيضًا والجزر يحتوي علي كمية هائلة من الأملاح والفيتامينات حيث أن تناول الجزر يفيد في الرؤية ويحسن صحة العين ونحن من خلال موقعنا المتميز موقع المصطبة نقدم لكم كيفية تحضير شوربة الجزر.
المحتويات
عرض
طريقة عمل شوربة الجزر
المقادير
- واحد كيلو جرام من الجزر الأصفر الطازج المقطع إلي قطع صغيرة.
- بصلة مبروشة متوسطة الحجم.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الصفراء.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- فص ثوم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- 3أكواب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة خل.
- ملعقة صغيرة سكر أبيض ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الناعم.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وليكن زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة ونضع بها الزبدة الصفراء ونضعها علي نار متوسطة حتي تذوب.
- نقوم بإضافة ثلاث أرباع الكيلو جرام من الجزر مع الزنجبيل والملح والسكر والبصل.
- نقوم بتحريك المكونات باستمرار علي النار المتوسطة الحرارة.
- نتأكد من أن الجزر قد أصبح طريًا ونضيف إليه الخل والحليب السائل ومرق الدجاج.
- نخفف النار قليلاً حتي تصبح نارًا هادئة.
- نحضر مقلاة أخري ونضع بها زيت الزيتون حتي يحمي ويسخن.
- نضيف كمية الجزر المتبقية مع الثوم المفروم إلي الزيت ونتركه علي النار لمدة 10 دقائق.
- نضيف الثوم والجزر مع زيت الزيتون إلي المكونات في المقلاة الأولي.
- نحرك المزيج لمدة ربع ساعة حتي تكون المكونات قد نضجت جميعها.
- ننزل المقلاة من علي النار ونتركها جانبًا حتي تبرد قليلاً.
- نقوم بإحضار أطباق التقديم ونسكب بها شوربة الجزر وتقدم ساخنة
طريقة عمل شوربة الجزر بالكريمة
المقادير
- كيلو جرام من الجزر الأصفر الطازج المقشر والمقطع إلي شرائح.
- نصف كيلو جرام من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة الناعمة.
- لتر ماء نقي.
- ملعقتين كبيرتين من الزيوت النباتية وليكن زيت الذرة أو زيت الزيتون.
- حزمة صغيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة الطازجة.
- نصف كوب من الكريمة الجاهزة المخفوقة.
- رشة قليلة من الملح الناعم.
- رشة قليلة من الفلفل الأسود المطحون الناعم.
طريقة عمل شوربة الجزر
- نقوم بإحضار وعاء مناسب ونسكب به زيت الزيتون أ, زيت الذرة ونضعه علي نار هادئة وننتظر حتي يسخن الزيت.
- نضيف الكزبرة المطحونة الناعمة والبصل المفروم إلي الزيت.
- نقلب الخليط جيدًا حتي يتغير لون البصل إلي اللون الذهبي.
- نقوم بإضافة شرائح الجزر إلي الخليط ونقلب لمدة 5 دقائق.
- نضيف الماء إلي الخليط مع القليل من الملح.
- نترك الخليط علي النار لمدة نصف ساعة حتي ينضج الجزر جيدًا.
- ننزل الوعاء من علي النار ونحضر الخلاط الكهربائي ونضع في وعاء الخلاط مكونات الشوربة.
- نقوم بعملية الخلط لمدة 10 دقائق ونضيف الفلفل الأسود الناعم إلي الشوربة.
- نقوم بإضافة الكريمة الجاهزة المخفوقة إلي شوربة الجزر.
- نسكب شوربة الجزر في أطباق التقديم وننثر عي وجهها القليل من الكزبرة الخضراء المفرومة وتقدم ساخنة وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل سلطة الجزر
المقادير
- نصف كيلو جرام من الجزر الأصفر الطازج مقشر ومقطع حلقات ودوائر.
- كوبين من الماء النقي.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة أو زيت الزيتون.
- فصين كبيرين من الثوم المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من الخل الأحمر.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- فلفل أحمر حار وفلفل أسود ناعم وملح.
- كزبرة خضراء طازجة مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
طريقة التحضير
- نحضر قدر مناسب ونضع به المكونات الآتية : الجزر وزيت الزيتون والبابريكا والفلفل الأسود والملح.
- نسكب الماء علي المكونات السابقة.
- نضع القدر علي نار متوسطة لمدة ثلث الساعة حتي نضمن نضج الجزر.
- نقوم بإضافة الكمون والخل الأحمر إلي المزيج ونقوم بالتحريك جيدًا.
- ننزل القدر من علي النار ونتركه جانبًا حتي يبرد قليلاً.
- نسكب محتويات القدر في أطباق ونزين وجه لطبق سلطة الجزر بنثر مفروم الكزبرة الخضراء.
- يمكن تقديم طريقة شوربة الجزر مع سلطة الجزر لزيادة القيمة الغذائية
