نقدم لكم طريقة عمل شوربة الدجاج الشهية بالذرة حيث تعتبر الشوربة من أساسيات المائدة في جميع الدول خصوصًا في شهر رمضان المبارك والشوربة بصفة عامة مفيدة عند تناولها قبل الأكل حيث أنها تعمل كملين وتقلل الإصابة بالإمساك فهي تهيئ المعدة لاستقبال الطعام وبذلك فهي تعمل علي تحسين صحة المعدة وعملية الهضم ونجد أن هناك أصناف عديدة ومتعددة للشوربات ونحن من خلال موقعنا المتميز موقع المصطبة نقدم لكم طريقة تحضير شوربة الدجاج مع الذرة.
طريقة عمل شوربة الدجاج بالذرة
المقادير
- الحصول علي صدر دجاجة كبير ومقطع إلي قطع صغيرة.
- نصف كوب من الذرة البيضاء مسلوقة.
- كوب من الذرة مسلوقة ومطحونة.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- ملعقة نشا ذرة.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود الناعم المطحون.
- 200 جرام من البصل الأخضر المفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيوت النباتية كزيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع صدر الدجاجة المقطع إلي قطع صغيرة في مقلاة مع زيت الزيتون.
- نضع المقلاة علي نار متوسطة ونقلب جيدًا حتي يتم تحمير قطع الدجاج.
- نحضر وعاء مناسب ونضع به مرقة الدجاج مع الملح والفلفل الأسود ونقلب جيدًا حتي يذوب المرق .
- نضيف الذرة المطحونة ونحرك بشكل مستمر حتي يتجانس الخليط ونصل به لدرجة الغليان.
- نضيف حبات الذرة الأبيض إلي الخليط ونضيف أيضًا قطع الدجاج التي تم تحميرها.
- نضيف النشا مع كمية قليلة من الماء البارد.
- نحرك النشا مع الماء البارد ثم نسكبه علي الخليط مع التحريك المستمر.
- نترك الشوربة حتي تغلي جيدًا ثم ننزلها من علي النار ونتركها جانبًا حتي تبرد قليلاً.
- نسكب الشوربة في أطباق التقديم وننثر عليها القليل من البصل الأخضر المفروم وتقدم ساخنة.
طريقة عمل شوربة الدجاج مع الذرة والجزر
المقادير
- صدرين من صدور الدجاج ذات حجم صغير ومقطعة إلي قطع صغيرة.
- كوب من الذرة الحب.
- كوب من الجزر المبروش.
- مغلفان من مرقة الدجاج.
- ملعقة كبيرة من أي زيت نباتي كزيت الذرة أو زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون الناعم.
- القليل ملح الطعام.
- 3 أكواب من الماء.
- 3 ملاعق من حليب البودرة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء مناسب ونسكب به الزيت ونضعه علي نار متوسطة الحرارة.
- نضع البصل في الزيت وهو علي النار مع التقليب المستمر حتي يصبح لون البصل ذهبي.
- نضيف قطع الدجاج إلي الوعاء مع الملح والكمون مع التقليب حتي يصبح لون الدجاج ذهبي.
- نقوم بإضافة الماء إلي الوعاء ونتركه علي النار لمدة 30 دقيقة.
- نختبر نضج الدجاج ثم نصف الدجاج من المرقة.
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع في وعاء الخلاط مرقة الدجاج والبصل مع حليب البودرة.
- نقوم بعملية الخلط حتي يصبح البصل ناعمًا.
- نضع المرقة بالبصل علي النار ونتركها حتي الغليان.
- نحضر وعاء آخر ونضع به الجزر والذرة الحب وقليل من الزيت.
- نقلب الجزر والذرة في الزيت حتي يتم نضج الجزر.
- نضيف قطع الدجاج إلي الجزر والذرة ونقلب المكونات جيدًا.
- نضيف كمية الدقيق إلي مرقة الدجاج ونستمر في التحريك حتي يتكون قوام كثيف بفعل الدقيق.
- نقوم بإضافة الخضار إلي المرقة مع التقليب.
- ننزل الشوربة من علي النار ونتركها جانبا حتي تبرد.
- نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونزين الوجه بالقليل من البقدونس الأخضر وتقدم ساخنة.
