طريقة عمل شوربة العدس

طريقة عمل شوربة العدس

المقادير

• كوب عدس أصفر نظيف.
• بصلة متوسطة الحجم.
• 2 حبة من البطاطس.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• 5 أكواب ماء مغلي.
• 3 حبات جزر ذو حجم كبير.
• ملعقة صغيرة كمون مطحون ناعم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

1. نقوم بتنقية العدس والتخلص من الشوائب ثم نقوم بغسله بالماء الجاري.
2. نقشر البطاطس ونغسلها بالماء جيدًا ثم نقطعها إلى مربعات صغيرة.
3. نغسل الجزر ونقشره ثم نقطعه مكعبات.
4. نفرم البصل فرمًا ناعمًا.
5. نحضر قدر ونضعه على النار ونضع به القليل من الزيت.
6. نضع البصلة ونقلب جيدًا ثم نقوم بإضافة العدس والبطاطس والجزر.
7. نقلب جميع المكونات معًا لمدة دقيقتين ثم نقوم بإضافة الماء المغلي للمكونات.
8. نترك المكونات على النار تغلي حتى تنضج تمامًا وتتجانس المكونات معًا.
9. نرفع القدر من على النار ونتركه يبرد ثم نضعه في الخلاط الكهربائي.
10. نخلط المقادير في الخلاط حتى تتجانس وتصبح سائلة.
11. نعيد شوربة العدس مرة أخرى إلى القدر ونرفعها على النار وننكه بالملح والكمون والفلفل الأسود.
12. نترك شوربة العدس تغلي قليلاً  لمدة 5 دقائق.
13. نضع شوربة العدس في طبق التقديم ونقدمها ساخنة مع الخبز البلدي والمخلل الجزر وصحتين وعافية.

طريقة عمل شوربة العدس التركية

المقادير

• كوب عدس أصفر.
• 2 حبة من البصل المفروم ناعم.
• 2 مكعب مرقة دجاج.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم طازجة.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• 1 حبة طماطم حمراء.
• 4 أكواب ماء.
• ملعقة ملح صغيرة.
• نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة.
• 1 حبة متوسطة الحجم من البطاطس.
• 3 ملاعق زبدة.
• 1 حبة جزر متوسطة الحجم.
• نصف ملعقة صغيرة نعناع جاف.

طريقة التحضير

1. نحضر العدس ونتخلص من الشوائب الموجودة به ثم نغسله جيدًا.
2. نضع العدس المغسول والنظيف في قدر مناسب مع كمية الماء الموجودة لدينا.
3. نرفع القدر على النار ونتركه كي يغلي.
4. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة والجزر أيضًا إلى مكعبات ونقوم بإضافتهم إلى العدس.
5. ننتظر 10 دقائق ثوم نقوم بإضافة مقدام بصلة واحدة مفرومة مع كمية الثوم الموجودة إلى العدس.
6. نترك شوربة العدس التركية تغلي على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا.
7. نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود ومرقة الدجاج ونقلب المقادير معًا.
8. نرفع القدر على النار ونجعله يبرد ثم نضعه في الخلاط الكهربائي ونضربهم جيدًا حتى يمتزجوا.
9. نضع شوربة العدس في طبق التقديم ونتركه جانبًا.
10. نقوم بوضع مقلاة على النار وبها الزبدة وننتظر حتى تذوب الزبدة تمامًا.
11. نحمر كمية البصل المتبقية لدينا في الزبدة ونقوم بإضافة النعناع المفروم إلى البصل والزبدة مع التقليب.
12. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونقوم بإضافتها إلى خليط النعناع والبصل.
13. نقلب المقادير لمدة ثلاث دقائق ثم نرفع المقادير من على النار.
14. نضيف المقادير إلى شوربة العدس في طبق التقديم ونقدمها مباشرة.
15. تقدم شوربة العدس التركية مع الخبز المحمص والبطاطس المهروسة وصحتين وعافية.