طريقة عمل شوكولاته في المنزل

طريقة عمل شوكولاته الدهن

المقادير

• 2 كوب بندق مقشر ومحمص.
• ثلث كوب كاكاو بدون سكر.
• ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
• كوب واحد سكر مطحون بودرة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

1. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به البندق المحمص ونشعل الخلاط على سرعة تكون متوسطة.
2. نستمر في طحن البندق لمدة 5 دقائق ثم نقوم بإضافة السكر المطحون والفانيلا.
3. نعيد إشعال الخلاط الكهربائي من جديد ثم نقوم بإضافة الكاكاو والزيت إلى خليط البندق والسكر.
4. نعيد تشغيل الخلاط مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى نتأكد من أن المكونات قد امتزجت جيدًا معًَا.
5. نحضر برطمان نظيف ومعقم ونقوم بحفظ الشوكولاته في البرطمان الزجاجي ووضعه في الثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة عمل شوكولاته للكيك

المقادير

• 2 كوب وربع الكوب سكر.
• كوب ونصف حليب سائل.
• ملعقة كبيرة ونصف الملعقة الكبيرة دقيق أبيض.
• رشة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة كبيرة خلاصة فانيلا.
• كوب إلا ربع كاكاو.

طريقة التحضير

1. نحضر قدر مناسب ونضع به الدقيق والسكر والحليب والكاكاو.
2. نرفع القدر على النار مع تقليب المكونات باستخدام المضرب اليدوي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
3. نقوم بإضافة والملح والفانيلا إلا خليط الكاكاو مع الاستمرار في التقليب.
4. نخفض النار تحت القدر ونترك القدر لمدة 3 دقائق حتى يصل للغليان ويتماسك.
5. نرفع القدر من على النار ونتركه جانبًا كي يبرد تمامًا.
6. نحضر برطمان نظيف ونضف به صوص الشوكولاته ونحتفظ به في الثلاجة لتزين الكعك أو الكيك.

طريقة عمل شوكولاته للدونات

المقادير

• 4 ملاعق صغيرة من الكاكاو الغير محلي.
• 2 حبة بيض متوسطة الحجم.
• كوب واحد من زيت الذرة أو الزيت النباتي.
• 4 ملاعق صغيرة من حليب البودرة نستله.
• كوب واحد سكر أبيض.

طريقة التحضير

1. نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع به الكاكاو والحليب البودرة ونخلطهم جيدًا ثم نتركهم جانبًا.
2. نضع وعاء نظيف على النار ونقوم بإضافة الزيت والسكر إلى الوعاء.
3. نجعل درجة الحرارة تحت الوعاء متوسطة ثم نقوم بإضافة خليط الكاكاو والحليب إلى السكر والزيت.
4. نقلب المكونات جيدًا معًا حتى تمتزج ثم نقوم بخفق البيضة في وعاء وإنزالها على الخليط.
5. نستمر في تحريك المكونات بطريقة سريعة ثم نقوم برفع القدر مع على النار.
6. نترك خليط الشوكولاته يبرد قليلاً قبل استخدامه في تزيين الدونات.

طريقة عمل شوكولاته سائلة

المقادير

• علبة واحدة من القشطة الجاهزة.
• كوب واحد كاكاو سادة.
• كوبان وربع سكر أبيض.
• كوب واحد وربع الكوب ماء.
• زبدة طرية مقدار نصف إصبع.
• ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء زجاجي عميق من البيركس ونضع به القشطة والكاكاو والسكر.
2. نخلط المقادير معًا كي تمتزج نقوم بإضافة الماء والزبدة اللينة والفانيلا إلى المقادير والاستمرار في التقليب.
3. نضع قدر به كمية مناسبة من الماء لعمل حمام مائي.
4. ننتظر حتى تغلى الماء ثم نقوم بوضع الوعاء الزجاجي في الماء لعمل حمام مائي.
5. سوف تذوب الشوكولاته تمامًا وتصبح ذو قوام سائل وناعم.
6. نحرك الشوكولاته في الوعاء حتى نتأكد من أن المكونات جميعها قد ذابت.
7. نقوم بإنزال وعاء الشوكولاته من على النار وتركه يبرد ثم نقوم باستخدامه في التزيين أو عمل السندوتشات أو لحشو الكريب وصحتين وعافية.