الفطور الرمضاني تختلف اجواء رمضان وطقوسه عن الأيام العاديه سواء في الطعام فنوعية الأطباق المقدّمة على المائدة الرمضانية عن الأطباق المقدّمة على مائدة الأيام العادية؛ إذ لا بدّ من اختيار الأطباق الصحية والمحتوية على جميع العناصر الغذائية الضرورية للجسم، وخاصة للصائم بعد يوم طويل، وأهم الأطباق التي يفترض أن تكون موجودة: الشوربة، والطبق الرئيسي الذي يحتوي على اللحوم والنشويات، وطبق السلطة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل فطور رمضاني سهل.
طريقة عمل فطور رمضاني سهل
وسريع شوربة البروكلي
المكوّنات
- 3ملاعق كبيره من الزبدة.
- 2 بصلة مفرومة.
- 3اكواب من قطع البروكلي.
- 7حبات من البطاطس المقطّعة والمسلوقة.
- 4أكواب من شوربة الدجاج.
- 4 أكواب من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
طريقة التحضير
- أذيبي الزبدة في وعاء على نار هادئة، ثمّ أضيفي البصل، وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم، والبطاطس، والبروكلي، والمرق، والفلفل الأسود، والملح، والماء.
- ضعى المكوّنات على النار لربع ساعة حتّى تصبح طرية. اهرسى المكوّنات باستخدام محضّرة الطعام حتّى تصبح ناعمة.
- أعيدي الوعاء على النار لتسخين الشوربة، ثمّ اسكبيها وزينيها بالجبنة.
برغل مع الدجاج والبندورة
المكوّنات
- 3ملاعق من زيت الزيتون.
- 200 جراماً من البصل المفروم.
- 500جرام من صدور الدجاج المقطعة لمكعّبات صغيرة.
- 400جرام غرام من البندورة المقشّرة والمفرومة.
- 6ملاعق كبيرة من معجون البندورة.
- مكعّبان من مرق الدجاج.
- 4 أكواب من الماء.
- 2ملعقه صغيره من البهارات السبعة.
- 3اكواب من البرغل الخشن المغسول والمصفّى.
طريقة التحضير
- سخّني زيت الزيتون في وعاء، وشوّحي فيه البصل حتّى يذبل، ثمّ أضيفي مكعّبات الدجاج، وقلّبيها مع البصل حتى يتغيّر لونها.
- أضيفي البندورة، ومعجون البندورة، واستمرّي في التقليب لخمس دقائق، ثمّ ضعي مكعبيْ مرق الدجاج، والبهارات السبعة.
- ضعى الخليط على النار إلى أن يغلي، بعدها خففي الحرارة، وقلبيه من حين لآخر لخمس دقائق تقريباً.
- أضيفي البرغل، وقلبيه مع باقي المكوّنات، ثمّ غطّيه، واتركيه على نار منخفضة حتى ينضج البرغل بشكل كامل.
سلطة الشمندر والذرة
المكوّنات
- 2علبة من الشمندر المقطّعة لقطع صغيرة مصفاة من الماء.
- 2 علبة ذرة مصفّاة من الماء.
- 4 حبات مفرومة من الخيار.
- 2 علبة من اللبن الزبادي.
- 2 علبة من اللبنة.
- ملح.
- عصير ليمون.
- سماق للتزيين.
طريقة التحضير
- رشّي الملح والليمون على الخيار، ثمّ ضعيه في طبق التقديم.
- ضعي الشمندر والذرة مع الخيار، واخلطي المكونات معاً. اخلطي اللبن الزبادي، والملح، والليمون، واللبنة في طبق جانبيّ إلى أن تمتزج مع بعضها، ثمّ أضيفيها إلى السلطة.
- رشّي السماق على وجه الطبق.
