طريقة عمل مرق العدس بأكثر من وصفة رائعة وسهلة

عمل مرق العدس

المقادير

• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• 3 أكواب عدس مجروش.
• حبة واحدة من البصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
• ملعقة كبيرة ملح طعام.
• ملعقة كبيرة كمون مطحون ناعم.
• مقدار 7 أكواب ماء.
• مقدار نصف كوب بقدونس مفروم ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.

طريقة عمل مرق العدس

1. نقوم بتنظيف العدس من الشوائب ونغسله جيدًا بالماء.
2. ننقع العدس في القليل من الماء الدافئ لمدة ساعة.
3. نضع وعاء على النار وبه الزيت ونترك الزيت يحمى ثم ننزل بالبصل المفروم ناعم.
4. نحمر البصل قليلاً ثم نقوم بتصفية العدس من الماس ووضعه على البصل مع الاستمرار بالتقليب.
5. نضيف كمية الماء الموجودة لدينا إلى العدس والبصل.
6. نترك مرق العدس على النار لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
7. ننكه مرق العدس بالملح والكون الناعم وعصير الليمون.
8. نسكب مرق العدس في أطباق التقديم ونزين الوجه بالبقدونس المفروم ناعم ونقدم مرق العدس وهو ساخن وصحتين وعافية.
9. تعتبر هذه الوصفة هي طريقة عمل مرق العدس بالطريقة التقليدية دون أي إضافات.

طريقة عمل مرق العدس بالجزر والزنجبيل

المقادير

• 3 أكواب عدس أصفر مجروش.
• 5 حبات متوسطة من الجزر مقطع دوائر.
• 7 أكواب مرق دجاج.
• 2 حبة من البصل المفروم ناعم.
• ربع كوب زنجبيل طازج مبشور ناعم.
• 2 حبة من البطاطس مقطعة مكعبات.
• ملعقة واحدة صغيرة ملح.
• ملعقة واحدة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة كبيرة كاري.

خطوات مرق العدس بالجزر والزنجبيل

1. نضع طنجرة على النار ونقوم بوضع الزيت بها ونتركه يسخن.
2. نضيف البصل والزنجبيل المبشور إلى الزيت مع التقليب.
3. نقوم بإضافة البطاطس المكعبات والجزر الحلقات إلى البصل والزنجبيل.
4. نضع العدس وننكه بالملح والفلفل والكاري والكمون مع التقليب.
5. نضيف أكواب مرق الدجاج إلى خليط مرق العدس ونترك الخليط على النار حتى ينضج تمامًا.
6. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به مرق العدس ونخلطه جيدًا.
7. نسكب شوربة العدس في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا وبألف هنا.

عمل مرق العدس العراقي

المقادير

• كوب عدس أصفر نظيف.
• مقدار نصف كوب شعيرية.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة كمون ناعم.
• مكعب من مرق اللحم أو الدجاج لعمل مرق العدس.
• ملعقة صغيرة ملح.
• بصلة واحدة متوسطة الحجم.

تحضير مرق العدس

1. نقطع البصل إلى مكعبات ونتركه جانبًا.
2. نغسل العدس  ونصفيه من الماء.
3. نحضر طنجرة ونضع بها البصل والعدس والماء.
4. نسلق البصل والعدس معًا ثم نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونهرس به خليط العدس والبصل.
5. نقوم بتصفية العدس بعد ضربه بالخلاط وننكه مرق العدس بالملح والكمون.
6. نحضر طنجرة ونضعها على النار وبها القليل من الزيت.
7. نفرم بصلة صغيرة ونضعها فوق الزيت حتى تذبل.
8. نقوم بإضافة العدس إلى البصل مع التقليب.
9. نضيف الشعيرية والمرق الموجود ليدنا.
10. نترك المقادير تغلي جيدًا على نار متوسطة ثم نعيدها من جديد إلى الخلاط الكهربائي ونطحن مرق العدس مع الشعيرية.
11. يقدم مرق العدس العراقي وهو ساخنًا وبألف هنا.
12. تعتبر شوربة العدس بالشعيرية من الوصفات المحببة للكثير من البلاد العربية.