طريقة عمل موس الشوكولاتة

طريقة عمل موس الشوكولاتة

المقادير

• 2 كوب كريمة حلويات.
• 6 حبات صفات بيض فقط.
• ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
• ثلث كوب سكر ناعم.
• ربع كيلو جرام شوكولاته مفرومة.
• نصف كوب قهوة.
• كريمة خفق.
• أصابع بسكويت سادة.

طريقة التحضير

1. نبدأ أولاً بإشعال الفرن وتسخينه على درجة حرارة متوسطة.
2. نحضر إناء ونضعه على النار وبه الكريمة والسكر ونخفض النار تمامًا حتى يذوب السكر ويغلي الخليط.
3. نترك خليط الكريمة والسكر جانبًا حتى يبرد الخليط.
4. نحضر وعاء آخر نظيف ونضع به صفار البيض والفانيلا ونخفق جيدًا ثم نضيف القليل من خليط الكريمة.
5. نقلب المقادير باستخدام ملعقة خشبية حتى تمتزج المقادير معًا ويختفي أثر صفار البيض.
6. نضع الإناء على النار ونقلب جيدًا حتى نحصل على خليط متماسك.
7. نسكب الخليط في وعاء عميق ونضع عليه الشوكولاته المبشورة ونقلب جيدًا وبشكل مستمر حتى تذوب الشوكولاته تمامًا.
8. نضيف القهوة ونقلب جيدًا حتى تمتزج القهوة بالمكونات ثم نقوم بسكب الخليط في أكواب التقديم وتكون من الزجاج.
9. نحضر صينية فرن تكون مرتفعة الجوانب ونرص بها أكواب موس الشوكولاته ونملأ نصف الصينية بالماء.
10. ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
11. ننتظر جتى يتماسك موس الشوكولاته ونخرجه من الفرن.
12. ننتظر حتى يبرد موس الشوكولاته ثم نضعه في الثلاجة.
13. قبل التقديم نخرج الأكواب ونغرس بها أصابع البسكويت ونزين بالكريم شانتيه وصحتين وهنا.

طريقة عمل موس الشوكولاتة بدون بيض

المقادير

• حليب سائل مقدار كوب واحد.
• سكر مقدار كوب إلا ربع.
• ربع كيلو جبنة كريمي.
• كاكاو بودرة مقدار نصف كوب.
• شوكولاته خام مبشورة مقدار ربع كيلو.
• كريمة خفق مقدار 2 كوب.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء ونضع به كلاً من (السكر، الكاكاو، الشوكولاتة الخام، الحليب).
2. نرفع الوعاء على النار ونحرك المكونات معًا حتى تذوب قطع الشوكولاته وتغلي المكونات.
3. نقوم برفع خليط الشوكولاته والحليب من على النار ونتركه جانبًا كي يبرد مع التقليب المستمر بين حين والآخر.
4. نضع الكريم شانتيه في وعاء ونخفقه كما مدون على العبوة ونتركه جانبًا.
5. نقوم بوضع الجبنة الكريمي في وعاء ونخفقها حتى تصبح سلسة وناعمة.
6. نضيف خليط الشوكولاته إلى الجبنة الكريمي مع التقليب.
7.  نقوم بإضافة كريمة الخفق على جميع المكونات والاستمرار في التقليب والخفق الجيد حتى تمتزج كافة المكونات معًا.
8. نسكب موس الشوكولاتة في كؤوس ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
9. نخرج موس الشوكولاتة من الثلاجة ونزين الوجه بالشوكولاته المبشورة ويقدم موس الشوكولاته باردًا وبألف هنا.

طريقة عمل موس الشوكولاتة بالزبدة

المقادير

• 200 جرام شوكولاتة داكنة.
• 50 جرام زبدة.
• 5 بيضات.
• 4 ملاعق سكر ناعم.

طريقة التحضير

1. نقوم بإذابة الشوكولاته في حمام مائي على نار هادئة.
2. نضيف إلى الشوكولاته الزبدة وصفار البيض فقط دون الزلال نتركه جانبًا.
3. نقوم بإنزال خليط الشوكولاته وصفار البيض ونترك الخليط حتى يبرد تمامًا.
4. نحضر وعاء ونضع به زلال البيض والسكر ونخفق جيدًا.
5. نضيف خليط السكر وزلال البيض إلى خليط الشوكولاته ونمزج المكونات باستخدام ملعقة خشبي أو من السيلكون ونقلب بهدوء.
6. نسكب موس الشوكولاتة في أكواب التقديم.
7. نضع الأكواب في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يتماسك خليط موس الشوكولاتة.
8. نقدم موس الشوكولاتة باردًا ويمكن تزيينه بالكريمة أو شرائح الشوكولاته المبشورة وصحتين وعافية.