طريقة عمل يخنة البطاطس باللحم وبالدجاج ومقادير سهلة

طريقة عمل يخنة البطاطس بالدجاج

عمل يخنة البطاطس

• 4 حبات بطاطس كبيرة الحجم.
• عدد 4 قطع دجاج منظفة ومقطعة.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة كبيرة ملح طعام.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ناعم.
• عدد بصلة واحدة متوسطة الحجم.
• 3 فصوص ثوم.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة كزبرة خضراء.
• ملعقة صغيرة بهارات.

 طريقة عمل يخنة البطاطس

1. نقشر البطاطس ونقوم بتقطيعها إلى مكعبات.
2. نضع مقلاة على النار بها زيت وفير ونقلي بها مكعبات البطاطس ثم نتركها جانبًا.
3. نقوم بوضع طنجرة على النار وبها القليل من الزيت والبصلة المقطعة ناعم.
4. نضيف قطع الدجاج إلى البصلة ونقلب حتى تتشوح قليلاً.
5. ننكه بالملح والفلفل والبهارات ثم نضع الماء ليغمر قطع الدجاج.
6. نترك الدجاج على النار حتى ينضج.
7. نقوم بإضافة البطاطس المقلية إلى مرق الدجاج ونضع الكركم والكزبرة الجافة ونترك يخنة البطاطس على النار لمدة 10 دقائق.
8. نقوم بفرم الثوم فرمًا ناعمًا ونضيف نصف الكمية إلى يخنة البطاطس.
9. نأخذ النصف الآخر من الثوم ونضع عليه الكزبرة الخضراء المفرومة والقليل من الزيت ونرفعه على النار.
10. نشوح الثوم مع الكزبرة الخضراء ثم نقوم بإضافتها إلى يخنة البطاطس.
11. نضيف عصير الليمون إلى يخنة البطاطس ونقدم يخنة البطاطس مع الأرز المعمر وصحتين وعافية.
12. تعتبر تلك الطريقة هي أسسهل طريقة تحضير يخنة بطاطس بالدجاج أو الفراخ.

طريقة عمل يخنة البطاطس اللبنانية

مقادير يخنة البطاطس

• كيلوم جرام بطاطس.
• نصف كيلو جرام لحم موزة.
• ملعقة كبيرة ملح.
• 4 ملاعق صلصة طماطم جاهزة.
• 2 لتر مرق لحم.
• 3 حبات بصل مفروم ناعم.

تحضير يخنة البطاطس

1. نقوم بغسل اللحم وننظفه جيدًا ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
2. نضع طنجرة على النار وبها القليل من الزيت والبصل المفروم ناعم.
3. نشوح البصل قليلاً ثم نقوم بإضافة اللحم إلى البصل ونقلب جيدًا حتى يحمر لون اللحم.
4. نسكب مرق اللحم الموجود لدينا ونترك اللحم ينضج.
5. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونقوم بقليها في الزيت.
6. نضيف مكعبات البطاطس إلى مرق اللحم ثم نضع صلصة الطماطم على الخليط.
7. ننكه بالملح ونترك الخليط على النار ثلث ساعة.
8. نضع مكونات عمل يخنة البطاطس في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا وبألف هنا.

طريقة عمل يخنة البطاطس مع الفطر

المقادير

• كيلو جرام بطاطس مقطعة مكعبات.
• صدر دجاجة مسلوق ومقطع.
• بصلة متوسطة الحجم.
• ملعقة ملح.
• ملعقة صغيرة بهارات.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• 2 مكعب مرق دجاج.
• علبة فطر شرائح.
• زيت ذرة.

طريقة تحضير يخنة البطاطس

1. نضع زيت على النار ونقوم بقلي البطاطس نصف قلية.
2. نتركها تتصفى من الزيت على ورق نشاف.
3. نضع قدر على النار وبه الزيت والبصل المفروم ناعم.
4. نضيف الفطر إلى البصل وننكه بالبهارات والملح والفلفل الأسود.
5. نقوم بوضع قطع الدجاج على خليط الفطر والبصل.
6. نضيف الماء ومكعبات مرق الدجاج ونقلب المقادير ونترك الدجاج حتى ينضج.
7. نقوم بوضع مكعبات البطاطس وننتظر حتى تنضج قطع الدجاج والبطاطس.
8. نسكب يخنة البطاطس في طبق التقديم ونقدمها ساخنة وبألف هنا.
9. تعتبر تلك هي طريقة عمل يخنة البطاطس بالمشروم أو الفطر ويمكن الاستغناء عن المشروم وتنفيذ عمل يخنة البطاطس بقطع الدجاج فقط.