يعتبر البيض من الأطعمة التي لها غنى عنها في أي منزل بالإضافة إلى أن البيض يعتبر مصدرًا قويًا جدًا للبروتين واليوم نقدم لكم طريقة عمل البيض بأكثر من وصفة حيث يمكن تحضير البيض بعدة طرق مختلفة لذيذة وشهية والبيض نوعان بيض بلدي وبيض عادي والبيض البلدي يعتبر أكثر إفادة للجسم من البيض العادي ولكن كلا النوعين مصدر قوي للفيتامينات والمعادن اللازمة للجسم وسوف نتعرف سويًا على عمل البيض بطرق مختلفة ومبتكرة.
المحتويات
عرض
البيض بالجبن
المقادير
- 6 حبات بيض متوسطة الحجم.
- ربع كوب جبنة شيدر.
- ربع كوب جبنة موزاريلا.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتين زبدة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع به البيض ونخفقه جيدًا ونضيف إليه الفلفل والملح.
- مقلاة نضعها على النار ونضع بها الزبدة ونترك الزبدة تذوب.
- نضع البيض المخفوق فوق الزبدة مع التقليب ونخفض النار.
- نترك البيض لمدة دقيقتين ونقوم بإضافة الجبنة الشيدر والجبنة الموزاريلا مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- عندما ينضج البيض نرفعه من على النار ونضعه في طبق التقديم ونقدمه مع التوست.
البيض بالبسطرمة
المقادير
- 3 حبات من البيض.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2/1 كوب من البسطرمة.
- 4/1 ملعقة صغيرة ملح.
- 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- جبنة شيدر مبشورة أو ممكن استبدالها بموزاريلا.
طريقة التحضير
- نقطع البسطرمة إلى قطع صغيرة.
- نخفق البيض مع البسطرمة في وعاء عميق ونقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود.
- نحضر مقلاة ونضعها على النار وبها الزبدة.
- نترك الزبدة حتى تذوب تمامًا ثم نقوم بوضع البيض المخفوق بالبسطرمة.
- نهدأ النار على البيض ونتركه حتى يتكون لدينا قرص دائري.
- نقلب قرص البيض والبسطرمة على الجانب الآخر حتى ينضج.
- قبل أن نرفع البيض بالبسطرمة من على النار نقوم بوضع الجبنة الشيدر على الوجه.
- نترك البيض على النار لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبنة تمامًا.
- نضع البيض في طبق التقديم ونقدمه وبألف هنا.
البيض المقلي بالطماطم
المقادير
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح طعام حسب الذوق.
- حبتين من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
- ربع كوب جبنة موزاريلا.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ثلاث حبات من البيض.
طريقة التحضير
- نضع مقلاة على النار ونضع بها ملعقة السمن ونتركها كي تذوب.
- ننزل بشرائح الطماطم ورشة صغيرة من الملح.
- نترك الطماطم على النار لمدة 3 دقائق.
- نحضر بولة ونضع بها البيض والفلفل الأسود والملح مع البابريكا.
- نخفق البيض جيدًا ثم نقوم بإنزاله على الطماطم.
- نخفض درجة حرارة النار ونقوم بإضافة الجبنة الموزاريلا على الوجه ونغطي المقلاة ونتركها 4 دقائق.
- نضع البيض بالطماطم في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا وبصحتين وعافية.
البيض الأومليت بالمشروم
المقادير
- 3 حبات بيض.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 حبة من المشروم المقطع.
- 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود..
- 2/1 ملعقة صغير ملح طعام.
- 4/1 كوب من البقدونس الأخضر الطازج المفروم.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع به البيض وعليه الملح والفلفل ونخلط جدًا.
- نسخن مقلاة بها زيت على نار متوسطة ثم نضع بالمقلاة المشروم المقطع.
- نقلب المشروم المقطع جيدًا حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نسكب البيض المخفوق على المشروم ونقلب جيدًا حتى يمتزج المشروم بالبيض.
- نقلب أومليت البيض على الوجه الآخر حتى يحمر لونه.
- نضع الأومليت في طبق التقديم ونقدمه وهو ساخن.
- نزين طبق أومليت البيض بالمشروم بالمقدونس المفروم.
- نقدم الأومليت مع الخبز الهش أو التوست أو الفينو وشرائح الطماطم والخيار.
