عمل أنواع مختلفة من الحلى البارد

الصيف على الأبواب وكما نعلم فالجسم يميل في هذا الوقت إلى كل ما هو بارد ومثلج، وذلك لتخفيف الشعور بالحرارة الشديدة، وكما يتم صنع الكثير من الحلويات الساخنة في فصل الشتاء، يمكن تحضير ما يناسب فصل الصيف أيضاً، فهناك أنواع مختلفة من الحلى الباردة والسريعة التحضير، التي يمكن تقديمها لأفراد الأسرة لتخفيف الشعور بالحرارة ولإنعاش الجسم، ومن هذه الحلى البارد: حلى النسكافيه وحلى السميد والجيلي والأيس كريم بجميع أنواعه، ولكن يجب الحذر عند تناول هذه الحلويات، لأنها غنية بالسعرات الحرارية التي قد تسبب الزيادة في الوزن عند الإفراط في تناولها.

عمل حلى السميد باللوز

المقادير

• كوب ونصف من السميد الناعم.
• كوب وربع من السكر الناعم الحبيبات.
• نصف كوب من الزبدة.
• علبتان من القشطة.
• ربع كوب من ماء الورد.
• كوب من اللوز المحمص المفروم ناعم.

طريقة التحضير

1. نضع السكر في قدر مناسب على نار هادئة حتى يبدأ بالذوبان ويكتسب لون الكراميل.
2. نضيف السميد والزبدة إلى الخليط ونقلب على نار هادئة لمد ثلاث دقائق حتى تتجانس جميع المكونات.
3. نرفع الخليط من على النار ونضيف له ماء الورد وعلبة من القشطة ونقلب جيداً.
4. نوزع الحلى في كاسات التقديم، ثم نوزع كمية من اللوز المفروم على الأطباق.
5. بعد أن يبرد الحلى نوزع القشطة المتبقية على السطح.

عمل حلا النسكافيه

المقادير

• علبتان من البسكويت السادة.
• سبعة ملاعق كبيرة من السكر.
• نصف لتر من الحليب البارد.
• مغلفان من كريمة الخفق البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
• نصف لتر من الماء الفاتر.

طريقة التحضير

1. نذيب ملعقة من السكر في الماء، ثم نضيف ملعقة من القهوة ونذيب جيداً.
2. في الخلاط الكهربائي نضع السكر المتبقي والحليب وكريمة الخفق والقهوة، ثم نخلط حتى نحصل على خليط متجانس.
3. نحضر قالب مناسب ثم نغمس حبات البسكويت في المحلول المائي، ثم نرصها في القالب ثم نغطيها ببعض من خليط الكريمة.
4. نضع طبقة أخرى من البسكويت وطبقة من الكريمة وهكذا حتى تنتهي كمية البسكويت والكريمة.
5. نفرم أربع حبات من البسكويت ونوزعها على سطح أخر طبقة من الكريمة.
6. مدخل القالب في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات ثم نخرجه ونقطعه ونقدمه.

عمل حلى كرات جوز الهند

المقادير

• كوب ونصف من جوز الهند المبشور.
• نصف كوب من اللوز المطحون.
• علبة من الحليب المكثف المحلى.
• ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي المطحون.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

طريقة التحضير

1. في طبق كبير نخلط جميع المقادير السابقة حتى نحصل على عجينة متماسكة.
2. نشكل كرات متوسطة الحجم من العجينة السابقة، ثم نوزعها في صينية مناسبة.
3. ندخل الصينية في الثلاجة ونتركها لمدة ست ساعات، ثم نقدمها مع القهوة.

عمل حلا الرخام

المقادير

• كوبان من الفول السوداني المحمص والمطحون ناعم.
• ربع كيلو من العجوة.
• ربع كيلو من الشوكلاتة السوداء المذابة.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• شوكلاتة بيضاء مذابة للتزيين.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير نخلط العجوة مع الفول السوداني والقرفة حتى نحصل على عجينة متماسكة.
2. نضع العجينة بين ورقتي زبدة ونفردها بالنشابة.
3. نغطي أحد أوجه العجينة بالشوكلاتة السوداء، ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعة.
4. نخرج العجينة ونقلبها على الجانب الأخر ونغطيها بالشوكلاتة السوداء.
5. نضع الشوكلاتة البيضاء في كيس بلاستيكي، ثم نزين العجينة ببعض الخطوط من الشوكلاتة البيضاء.
6. نحدث أشكال رخامية في العجينة بالسكين الحاد، ثم ندخل العجينة إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
7. نخرج حلا العجوة من الثلاجة ونقطعه إلى مكعبات ونقدمه.