عمل الشكلمة بطرق مختلفة في المنزل

الشكلمة نوع من أنواع الحلويات العربية التي يغلب على طعمها مذاق جوز الهند، وهذا لأن جوز الهند يدخل في مكونات تحضيرها بشكل أساسي، وتعتبر الشكلمة من الحلويات المغذية وخاصة للأطفال، لأن جوز الهند له عدة فوائد لجسم الإنسان، منها أنه يقوي مناعة الجسم بشكل كبير، كما أنه يمد الجسم بكمية كبيرة من الطاقة، ويساعد جوز الهند على تسهيل عملية الهضم والوقاية من الحموضة، وهنا نقدم لكل ربة منزل عمل الشكلمة بطرق مختلفة في المنزل وجميعها بسيطة وسهلة ولا تحتاج إلى وقت أو ومجهود كبير في تحضيرها.

طريقة عمل الشكلمة بالبندق في المنزل

المقادير

• كوبين من جوز الهند المبشور.
• كوب من السكر البودر.
• بياض أربع بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• رشة من الملح.
• نصف كوب من حبات البندق المحمص.

طريقة التحضير

1. في طبق كبير نخفق بياض البيض مع الفانيلا ورشة الملح حتى يتضاعف حجمه ويكتسب قوام المايونيز.
2. تضيف السكر ونعيد الخلط بالمضرب الكهربائي.
3. نضيف جوز الهند ونقلب بملعقة خشبية حتى نحصل على عجينة متجانسة.
4. نشكل عجينة الشكلمة إلى كرات متساوية ومتوسطة الحجم.
5. نحشو كل كرة من كرات الشكلمة بحبة من البندق.
6. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. نحضر صينية فرن وندهنها ببعض من الزيت.
8. نوزع حبات الشكلمة وندخل الصينية الفرن لمدة ثلث ساعة أو حتى تكتسب اللون الذهبي.
9. يمكن تزيين الشكلمة ببعض من صوص الشوكلاتة المذابة.
10. يمكن تقليل كمية الشكر أو استخدام السكر الدايت لجعل وصفة الشكلمة مناسبة أكثر لمتبعي الريجيم.

طريقة عمل الشكلمة بالشوكلاتة في المنزل

المقادير

• ثلاثة أكواب من جوز الهند المبشور.
• كوب من الحليب المكثف المحلى.
• نصف كوب من اللوز المطحون.
• كوب من الفستق المطحون.
• كوب من الشوكلاتة المذابة.

طريقة التحضير

1. نخلط جوز الهند مع الحليب المكثف واللوز بملعقة خشبية حتى نحصل على عجينة متجانسة.
2. نسخ الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونحضر صينية مدهونة ببعض من الزيت.
3. نشكل عجينة الشكلمة إلى كرات متساوية الحجم وندخلها الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي.
4. بعد أن تنضج الشكلمة نتركها حتى تبرد.
5. نغمر حبات الشكلمة في الشوكلاتة المذابة ثم في الفستق ونقدمها.

طريقة عمل الشكلمة بالسميد في المنزل

المقادير

• كوبين من جوز الهند المبشور.
• كوب من السميد الناعم.
• كوب من السكر البودر.
• نصف كوب من السمن اللين.
• علبة من الحليب المكثف.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• حبتان من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• ملعقة كبيرة من الطحينة.
• قطر بارد.

طريقة التحضير

1. في طبق كبير نخلط جوز الهند والسميد والسكر والسمن والبيكنج بودر.
2. نضيف البيض والفانيلا وماء الورد وعصير الليمون ونقلب حتى نحصل على عجينة متجانسة.
3. نسخ الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونحضر صينية مدهونة ببعض من الطحينة.
4. نشكل الخليط السابق إلى كرات متساوية الحجم وندخلها الفرن حتى تنضج.
5. بعد أن تنضج الشكلمة نوزع عليها القطر ونزينها ببعض من جوز الهند المبشور او المكسرات حسب الرغبة.