الشوكلاتة من أكثر الأطعمة شعبية في العالم، فهي عشق الجميع كباراً وصغاراً، فهي تحسن المزاج والحالة النفسية كثيراً، كما انها تمد الجسم بالطاقة اللازمة لأداء نشاطاته اليومية، ومن اشهر مشتقات الشوكلاتة الشوكلاتة القابلة للدهن، و تعد النوتيلا هي أشهر نوع من أنواع الشوكلاتة القابلة للدهن، وتم تصنيع هذا النوع من الشوكلاتة في إيطاليا، ثم تم تصديره إلى أغلب دول العالم، ويتم استخدام شوكلاتة نوتيلا في الكثير من الاستخدامات أهمها تزيين الحلويات وحشوها، و الشوكلاتة نوتيلا تباع في وقتنا الحالي بأسعار مرتفعة جداً، لا تناسب الكثير منا، لذلك يمكن عمل شوكلاتة نوتيلا في المنزل بكل سهولة وبمكونات متوفرة في كل منزل، كما أن النوتيلا المحضرة في المنزل تكون خالية من المواد الحافظة والزيوت المهدرجة التي تضر صحة الإنسان.
عمل شوكلاتة نوتيلا بالبندق
المقادير
- نصف كوب من الزبدة.
- أربعة أكواب من الحليب.
- أربعة ملاعق كبيرة من السكر.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- أربع ملاعق كبيرة من البندق المجروش.
- رشة من الملح.
- ستة ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
طريقة التحضير
- في طبق كبير نخلط السكر مع الكاكاو والدقيق.
- نضيف بعض من الحليب إلى الخليط السابق ونقلب جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
- نضيف بقية الحليب ونعيد الخلط.
- نرفع الخليط على النار ونتركه على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
- نخلط الزبدة مع الملح والبندق بالمضرب الكهربائي، ثم نضيف الخليط إلى القدر الموجود على النار.
- نقلب جميع المكونات ونتركهم على نار هادئة حتى يتكاثف الخليط.
- نرفع شوكلاتة نوتيلا من على النار نتركها حتى تبرد.
- نوزع الشوكلاتة في برطمان نظيف ومعقم ونحفظها في الثلاجة.
عمل شوكلاتة النوتيلا بالفانيلا
المقادير
- كوب من السكر البودرة المطحون.
- كوبين من البندق المحمص.
- ملعقتان كبيرتان من زيت البندق.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
- نضع حبات البندق في صينية فرن وندخلها فرن ساخن لمدة ربع ساعة مع التقليب كل دقيقتين.
- نقشر حبات البندق ونضعها في المطحنة ونطحن البندق جيداً، ويجب التأكد من خلو البندق من أي شوائب.
- نضع جميع المقادير بما فيها البندق المطحون في محضرة الطعام ونخلطهم سوياً حتى نحصل على خليط متجانس.
- نسكب خليط الشوكلاتة في برطمان نضيف ومعقم ونحفظه في الثلاجة لمدة أربع ساعات قبل الاستخدام.
- يمكن استبدال زيت البندق بزيت الذرة العادي، كما يمكن استبدال الكاكاو الخام بالشوكلاتة المذابة.
عمل النوتيلا بالنسكويك (النوتيلا بطريقة اقتصادية)
المقادير
- أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو المحلى نسكويك.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- عبوة نسكافية بالبندق.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- نصف كوب من اللبن.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي نضع جميع المكونات ماعدا الزيت ونخلطهم جيداً لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- نضيف الزيت بالتدريج إلى الخليط الموجود في الخلاط الكهربائي مع الاستمرار في الخلط.
- عندما يتكون عندنا خليط ثقيل ومتماسك نتوقف عن الخلط.
- نسكب خليط النوتيلا في برطمان نظيف ونغطيه ونحفظه في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات وذلك قبل استخدامه.
