عمل طاجن لسان عصفور بالكبد والقوانص والخضروات المشكلة

نقدم لكم اليوم عمل طاجن لسان عصفور في الفرن بالكبد والقوانص حيث تعتبر مكرونة لسان العصفور من أنواع المكرونة المحببة لدى الكثير من الأشخاص ويحب تناولها الكبار والصغار خاصة إذا تم إعدادها بطريقة جيدة وشهية بالإضافة إلى الفوائد التي تعود على الجسم من تناول طاجن لسان العصفور المخلوط بالكبد والقوانص حيث إن ذلك الطبق ممتلئ بالمعادن والفيتامينات والبروتين ويتم تحضير طاجن لسان العصفور في العديد من البلاد العربية والغربية.

طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالكبد والقوانص

المقادير

• 2 كوب ونصف الكوب من مكرونة لسان العصفور.
• 2 حبة بصل.
• 3 ملاعق كبيرة صلصلة.
• حبة واحدة فلفل أخضر مقطع شرائح.
• نصف كيلو جرام كبد وقوانص.
• 2 مكعب مرق دجاج.
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيَ.
• 3 فصوص حبهان.
• 4 أكواب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير طاجن لسان عصفور

1. نضع الكبد والقوانص في وعاء بعد أن نغسلهما جيدًا.
2. نضيف إلى الكبد والقوانص فلف وخل وملح ونتركهم لمدة نصف ساعة.
3. نعيد غسل الكبد والقوانص من جديد ونتركهم في مصفاة جانبًا.
4. نضع وعاء على النار وبه الزيت ونحمر فيه مكرونة لسان العصفور حتى يصبح لونها ذهبي ثم نطفئء النار ونترك المكرونة جانبًأ.
5. نحضر مقلاة كبيرة ونضع بها زيت ونتركه يسخن ثم نضيف إليه البصل المفروم ناعم ونقلب حتى يحمر البصل.
6. نقوم بإضافة الكبد والقوانص بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم أو كبيرة حسب الرغبة.
7. نضيف الحبهان إلى الكبد والقوانص مع التقليب.
8. نسكب مكرونة لسان العصفور فوق الكبد والقوانص ونقلب جيدًا.
9. نضيف صلصة الطماطم والماء ومرق الدجاج والملح والفلفل.
10. نترك لسان العصفور بالكبد والقوانص يغلي على النار مدة 10 دقائق.
11. نحضر طاجن الفرن ونضع به خليط لسان العصفور بالكبد والقوانص.
12. نضع على وجه طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص شرائح الفلفل.
13. ندخل طاجن لسان العصفور إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة وننتظر حتى يحمر وجه طاجن لسان العصفور.
14. نخرج طاجن لسان عصفور من الفرن ونقدمه ساخنًا وبألف هنا.

عمل طاجن لسان عصفور باللحمة المفرومة

المقادير

• كيلو جرام لسان عصفور.
• كيلو وربع طماطم معصورة.
• نصف كيلو جرام لحم مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 2 بصلة مفرومة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

تحضير لسان عصفور باللحمة

1. نضع مقلاة على النار ونقوم بوضع القليل من الزيت بها.
2. نضيف اللحم المفروم إلى الزيت ونقوم بتتبيله بالملح والفلفل ونقلبه تقلبتين ثم نرفعه من على النار.
3. نقوم بسلق مكرونة لسان العصفور نصف سلقة ثم نصفيه من الماء جيدًا.
4. نخلط لسان العصفور مع ملعقة كبيرة من الزبدة ونتركه جانبًا.
5. نضع طنجرة على النار وبها عصير الطماطم وملعقتيم من الزبدة.
6. نترك الطماطم على النار تتسبك.
7. نطفئ النار على الطماطم ونقوم بإضافة مكرونة لسان العصفور إلى الطماطم مع التقليب.
8. نحضر طاجن مستطيل ونقوم بوضع نصف كمية لسان العصفور التي لدينا في الطاجن.
9. نضع طبقة من اللحم المفروم فوق لسان العصفور.
10. نسكب الجزء المتبقي من لسان العصفور فوق اللحم.
11. ندخل طاجن لسان العصفور باللحمة المفرومة إلى الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا.
12. ننتظر حتى يحمر وجه لسان العصفور ونخرجه ونقدمه ساخنًا وصحتين وعافية.