نقدم لكم اليوم طريقة عمل طاجن مكرونة في الفرن بأفكار مختلفة وطريقة شهية حيث تعتبر المكرونة على وجه الخصوص من الوجبات المحببة للكثير من الأشكال ويمكن تقديم المكرونة بأكثر من فكرة وأكثر من طريقة حيث يممكن عمل طاجن مكرونة باللحم المفروم أو تحضير طاجن مكرونة مع البشاميل كما يمكن تقديم المكرونة بشكل آخر مع الصوص الأحمر أو الصلصة فهناك الكثير من أطباق المكرونة الشهيرة حول العالم لأن المكرونة عشق الكبار والصغار وسوف نقدم طرق سهلة وبسيطة من أجل عمل طاجن مكرونة في الفرن بطريقة بسيطة وشهية.
طريقة عمل طاجن مكرونة في الفرن
مقادير عمل طاجن مكرونة بالبشاميل
- كيس من المكرونة القلم.
- كيلو حليب سائل.
- كبس واحد من خلطة البشاميل الجاهزة.
-
2 ملعقة من الدقيق.
- 4 ملاعق سمنة.
- 1 مرقة دجاج أو ماجي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كيلو من اللحم المفروم ناعم.
- حبة واحدة كبيرة بصل مفروم.
- رشة صغيرة قرفة.
- رشة صغيرة جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملح مقدار نصف ملعصة صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسمر.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
- نصف ملعقة كمون ناعم.
- ربع ملعقة من الزعتر الجاف.
-
حبة بيض واحدة لوجه طاجن المكرونة.
- جبنة موتزاريلا.
خطوات عمل طاجن المكرونة
-
- نقوم أولاً بسلق المكرونة في الماء مع إضافة القليل من الملح والزيت إليها أثناء عملية السلق.
- نضع القليل من الزيت في مقلاة كبيرة على النار ونترك الزيت يسخن.
- نسقط البصل المفروم في الزيت ونقلب حتى يذبل لونه ثم نقوم بإضافة اللحم ونقلب.
- نضيف التوابل الملح، والفلفل، والزعتر، والبهارات، وجوزة الطيب، والقرفة،والكمون، والصلصة.
- ننتظر حتى ينضج اللحم ثم نطفئ النار.
- نضع طنجرة على النار وبها السمن ونترك السمن يذوب ويسخن.
- نضيف الدقيق إلى السمن مع التقليب حتى يحول لون الدقيق إلى اللون الذهبي.
- نقوم بإضافة الحليب ونقلب بسرعة وباستمرار حتى لا يتكتل الدقيق.
- نضيف خلطة البشاميل الجاهزة والمرقة إلى خليط الدقيق ونقلب.
- ننكه البشاميل بالملح والفلفل.
- نحضر طاجن المكرونة ونقوم بدهنه بالقليل من السمن.
- نأخذ مقدار كوب من البشاميل ونخلطه مع المكرونة المسلوقة.
- نضع نصف كمية المكرونة في الطاجن وفوقها طبقة من اللحم العصاج.
- نضع الطبقة الأخرى من البشاميل فوق اللحم المفروم.
- نحضر بقية البشاميل الموجودة لدينا ثم نقوم بوضع البيض به ونخلط جيدًا حتى تختفي البيضة تمامًا.
- ننكه بالقليل من الملح والفلفل ثم نضع القليل من الجبنة الموتزاريلا في خليط البيضة والبشاميل ونقلب جيدًا.
- نسكب خليط البيض والبشاميل نقوم طاجن المكرونة.
- نقوم بإدخال طاجن المكرونة غلى الفرن على الرف الأوسط.
- نجعل الحرارة متوسطة 180 درجة مئوية ونترك طاجن المكرونة في الفرن حتى يحمر الوجه.
- ننتبه على أن لا يحترق الوجه يكتفي بأن يكون لونه ذهبي.
- نخرج طاجن المكرونة من الفرن ونقوم بتقطيعه وتقدميه في طبق التقديم بجانب البطاطس المقلية وبألف هنا.
