عمل فطيرة خلية النحل بعدة طرق

فطيرة خلية النحل واحدة من أهم المعجنات المشهورة في المطبخ العربي، وهذا لما تتميز به من طعم هش ولذيذ، كما أنها تتميز بشكلها الجذاب ولونها الذهبي الرائع، ونشتريها جميعاً من المحلات التجارية والمخابز بأكثر من حشوة مختلفة، فهناك فطيرة خلية النحل المالحة وفطيرة خلية النحل الحلوة، وهنا نقدم لكل ربة منزل تتمنى تحضير هذه الفطيرة في منزلها طريقة عمل فطيرة خلية النحل بعدة طرق.

عمل عجينة فطيرة خلية النحل

المقادير

• أربعة أكواب من الدقيق الأببض.
• كوب وربع الكوب من الماء الدافئ.
• كوب من اللبن الزبادي.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من السكر.
• حبة من البيض.
• ربع كوب من النشا.
• ربع كوب من اللبن البودرة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

1. في طبق كبير نخلط السكر مع الملح و الحليب البودرة والخميرة ونقلب جيداً.
2. نضيف الماء ونقلب جيداً بملعقة خشبية.
3. نضيف اللبن والنشا ونعيد التقليب.
4. نضيف البيض والفانيلا والزيت ونقلب جيداً.
5. نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ثم نضيفهما بالتدريج إلى الخليط السابق ونعجن باستخدام اليد أو العجان الكهربائي.
6. نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة حتى تتخمر.
7. نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.

عمل فطيرة خلية النحل بالشوكلاتة

المقادير

• عجينة فطيرة خلية النحل.
• قطع من الشوكلاتة.
• قطر.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.

طريقة التحضير

1. نقسم العجينة بعد اختمارها إلى كرات متوسطة ومتساوية الحجم.
2. نحشو كل كرة بقطعة من الشوكلاتة ثم نعيد غلقها مرة أخرى.
3. نحضر صينية فرن مناسبة وندهنها ببعض من الزيت.
4. نوزع كرات فطيرة خلية النحل في الصينية بكل متقارب.
5. نغطي الصينية ونتركها لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجم كرات الفطيرة.
6. نخلط الزيت مع السكر والحليب والماء.
7. ندهن سط كرات الفطيرة بالخليط السابق.
8. يمكن توزيع بعد من السمسم على سطح الفطيرة وهذا حسب الرغبة.
9. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
10. ندخل صينية فطيرة خلية النحل بالشوكلاتة في الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تكتسب اللون الذهبي.
11. نوزع بعد من القطر على الفطيرة ونقدمها.
12. يمكن استبدال الشوكلاتة  بالمارشيملو أو العجوة أو الجبن والزعتر وهذا حسب الرغبة.

عمل عجينة فطيرة خلية النحل في عشر دقائق

المقادير

• خمسة أكواب من الدقيق الأبيض.
• كوبين من الماء الدافئ.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
• ربع كوب من السكر.
• ربع كوب من الحليب البودرة.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

1. في الماء الدافئ نخلط كلاً من السكر والملح والخميرة والحليب ونقلبهم جيداً.
2. نضيف كوبين من الدقيق إلى الخليط السابق ونقلب بملعقة خشبية حتى تتجانس جميع المكونات.
3. نغطي الخليط ونتركه لمدة عشر دقائق، وسوف نلاحظ بعدها أن حجم الخليط تضاعف.
4. نضيف باقي كمية الدقيق إلى الخليط وبعدها الزيت ونعجن جميع المكونات باليد أو العجان حتى نحصل على عجينة متجانسة.
5. نغطي العجينة لمدة عشر دقائق ثم نباشر استخدامها لتحضير فطيرة خلية النحل.