البقدونس هو نبات من النباتات العشبية التي عرفت منذ القدم في البلدان المحيطة بالبحر المتوسط، وأشهرها: إيطاليا واليونان وتونس والجزائر، ويتم البقدونس برائحته الزكية وطعمه اللذيذ، لهذا فإن البقدونس يدخل في عالم الطبخ بعدة طرق، فقد يضاف البقدونس طازجاً إلى الكثير من الوصفات أثناء عملية طبخها، كما أنه قد يضاف مجففاً كنوع من أنواع التوابل التي تعطي طعماً رائعاً للكثير من الوصفات، كما أن البقدونس يستخدم في تزين أغلب الأطباق الرئيسية والجانبية،بالإضافة إلى أنه يدخل في تحضير الكثير من السلطات، كما يمكن شرب البقدونس كعصير أو كمغلي، فالبقدونس غني بالفوائد الصحية والجمالية.
فوائد البقدونس العامة للصحة
- البقدونس من الأعشاب المفيدة جداً في حرق الدهون المتراكمة في الجسم، وفي نفس الوقت هو منخفض جداً في السعرات الحرارية.
- البقدونس يحتوي على مركب يسمى المايرسيستين، وهذا المركب له دور كبير في مقاومة الخلايا السرطانية المختلفة.
- يحتوي البقدونس على حمض الفوليك وعنصر البوتاسيوم وفيتامين B9، ولجميع هذه العناصر دور كبير في الحفاظ على صحة القلب ووقايته من الجلطات.
- البقدونس مهم لتحسين عمل الجهاز الهضمي، حيث أنه يعمل على تسهيل الهضم والإخراج بسبب وجود الماء والألياف بنسبة كبيرة في تركيبه.
- يساعد تناول البقدونس بانتظام على ضبط مواعيد الدورة الشهرية عند النساء، كما أنه يقلل من الآلام المصاحبة للدورة الشهرية في منطقة البطن والرحم، كما أن تناول البقدونس يساعد بشكل كبير على تخفيف ألم الولادة والتسريع منها.
- البقدونس فعال جدا في الحفاظ على صحة العظام ووقايتها من الإصابة بالكثير من الأمراض عند التقدم في السن مثل: الروماتويد.
- يحتوي البقدونس على نسبة كبيرة من فيتامين أ، وهو مهم جداً في الحفاظ على صحة العين ووقايتها من الأمراض مثل : العمى الليلي.
فوائد شرب مغلي البقدونس الصحية
- شرب مغلي البقدونس يخلص الفم من أي رائحة كريهة ويطهره، وخاصةً عند شربه في الصباح على الريق.
- شرب مغلي البقدونس باستمرار يعمل على علاج فقر الدم، وهذا لاحتواء البقدونس على الفوليك الفعال في زيادة نسبة امتصاص الحديد من الطعام.
- يساعد شرب مغلي البقدونس على تنشيط الذاكرة وزيادة التركيز بشكل كبير.
فوائد البقدونس لجمال البشرة
- استخدام مغلي البقدونس على البشرة يساعد بشكل كبير على التخلص من حب الشباب، وهذا لاحتواء البقدونس على مادة الأوجينول وهي مادة زيتية تعمل على تطهير البشرة من أي بكتريا أو فطريات.
- يمكن تطبيق مغلي البقدونس في المنطقة المحيطة بالعين للتخلص من الهالات السوداء والانتفاخات، وهذا لاحتواء البقدونس على نسبة كبيرة من فيتامين c وفيتامين k.
- يمكن استخدام مغلي البقدونس كمنظف طبيعي للبشرة، حيث أن استعماله باستمرار يمنح البشرة مظهراً شبابياً، ويؤخر ظهور التجاعيد وعلامات التقدم في السن.
فوائد البقدونس لجمال الشعر
- استخدام مغلي البقدونس على الشعر باستمرار، يعمل على تخليص الشعر من القشرة والقمل.
- مغلي البقدونس يمنح الشعر لمعان وقوة عند استمراره باستمرار.
- يستخدم زيت البقدونس باستمرار على الشهر، يحافظ على لونه الأصلي ويؤخر ظهور الشعر الأبيض فيه.
