كيفية إعداد المايونيز

المايونيز يستخدم في إعداد السلطات وبجانب البطاطس المقلية والمشويات حيث يعطي المايونيز طعمًا شهيًا ومميزًا للطعام واليوم أحضرنا لكم كيفية إعداد المايونيز في المنزل بكل سهولة فمن اليوم لن نضطر لشراء المايونيز وسوف نقوم بعمله وتحضيره بمكونات بسيطة وخطوات سهلة حتى يكون المايونيز متوفر لدينا بطريقة دائمة.

كيفية إعداد المايونيز بالثوم

المقادير

• 2 ملعقة من عصير الليمون.
• 1 ملعقة كبيرة نشا.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 2/1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب ماء.

طريقة التحضير

1. نضع ملعقة النشا مع ملعقة الماء في إناء مناسب ويتم رفعهم على النار.
2. نقلب النشا والماء حتى تمام الذوبان.
3. نرفع خليط النشا من على النار ونتركه يبرد قليلاً.
4. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به خليط النشا والماء.
5. نضيف إلى الخلاط الكهربائي مقدار الزيت وعصير الليمون.
6. نخلط المكونات جيدًا ث نقوم بإضافة الملح والثوم المهروس.
7. نستمر في الخلط حتى يتكون لدينا مزيج ناعم وهو المايونيز.
8. نضع المايونيز في برطمان محكم الغلق ونضعه في الثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة عمل مايونيز المطاعم

المقادير

• 1 حبة بيض كبيرة الحجم.
• 1 كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة خردل.
• 2/1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الخل.

طريقة التحضير

1. نضيف البيض إلى الخلاط الكهربائي ونخفق على سرعة منخفضة.
2. نضع نصف كمية الزيت على البيض في الخلاط الكهربائي بطريقة تدريجية.
3. نقوم بإضافة الملح والخردل إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق.
4. نسكب كمية الزيت المتبقية ونخفق على سرعة عالية.
5. نضيف ملعقة الخل وملعقة عصير الليمون في النهاية ونضرب قليلاً.
6. نفرغ المايونيز في وعاء مناسب ونحكم الغلق عليه ونضعه في الثلاجة.

طريقة عمل المايونيز الصحي

المقادير

• 3 ملاعق عصير ليمون.
• 1 ملعقة زيت جوز هند.
• 2 ملعقة من خل التفاح.
• 1 ملعقة بوردة خردل.
• 1 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• 2 ملعقة قطر الذرة.
• 1 كوب زيت كانولا بارد.

طريقة التحضير

1. خلط كلاً من الخل، عصير الليمون، الملح وقطر الذرة في الخلاط الكهربائي جيدًا.
2. إضافة الزيت بطريقة تدريجية وببطء شديد.
3. نضيف زيت جوز الهند ونخلط المكونات معًا حتى تتجانس كافة المكونات.
4. نستمر في الخلط بشكل حتى يتكون لدينا مزيج كريمي ناعم وسميك.
5. نحضر برطمان زجاجي ونحفظ به المايونيز ونضعه في الثلاجة ونحكم الغلق عليه لحين الاستخدام.
6. تنبيه: مدة الاحتفاظ الخاصة بالمايونيز لا تتجاوز الأسبوع.

طريقة عمل المايونيز الجاهز

المقادير

• صفار بيضة واحدة.
• 2/1 ملعقة صغيرة ملح طعام ناعم.
• 4/1 ملعقة صغيرة سكر أبيض ناعم.
• 2/1 ملعقة صغيرة خردل ناشف.
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة خل تفاح.
• 1 كوب زيت نباتي.

طريقة التحضير

1. نحضر المكونات الجافة ( سكر، ملح وخردل ) و نخفقهم مع صفار البيض ونتركهم جانبًا.
2. نحضر وعاء آخر ونخلط كمية عصير الليمون مع كمية الخل.
3. نضيف نصف خليط الليمون والخل إلى المكونات الجافة والبيض.
4. نخفق باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي بطريقة جيدة.
5. نضيف الزيت بشكل قطرات ونزود سرعة الخفق.
6. بعد الانتهاء من إضافة كمية الزيت بأكملها نضيف النصف الآخر من الخل وعصير الليمون.
7. نستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات معًا.
8. نضع المايونيز في برطمان محكم الغلق ونحتفظ به في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تقل عن 120 دقيقة.
9. نحتفظ بالمايونيز في الثلاجة لحين الاستعمال.

فوائد المايونيز للشعر

• مطهر قوي وفعال لفروة الرأس ويحمي الشعر من الحشرات المختلفة.
• يعمل المايونيز على إصلاح الشعر التالف بسبب ضربات الشمس وارتفاع درجة الحرارة.
• يغذي المايونيز فروة الشعر ويعمل على نمو شعر صحي وقوي.
• يعالج المايونيز الشعر الجاف والمجعد والاستمرار باستخدامه يجعل الشعر ناعمًا وسهل التصفيف.