كيفية تحضير التوفي بسهولة في المنزل

يعتبر التوفي من أشهر أنواع الحلويات التي يعشقها الجميع كباراً وصغاراً، ويتم استخدامه في الكثير من الوصفات مثل حشو المعجنات والبسكوتات، كذلك يمكن إضافة التوفي إلى الآيس كريم والكيك، فالتوفي له طعم مميز وشهي جداً ويمكن تناوله دون أي إضافات، ولأن التوفي متعدد الاستخدامات فمن الأفضل توافره في المنزل دائماً ، لذلك نقدم لكم كيفية تحضير التوفي بسهولة في المنزل، وللعلم فإن التوفي من الحلويات المرتفعة جداً في السعرات الحرارية، وهذا لوجود السكر بنسبة كبيرة في مكوناته، لذلك يجب تناوله بنسب بسيطة حتى لا يسبب ذلك زيادة كبيرة في الوزن.

تحضير مكعبات التوفي السادة

المقادير

• كوبين من القشطة.
• كوبين من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة التحضير

1. في قدر نضع السكر ونرفعه على نار هادئة جداً، ونقلبه باستمرار حتى يكتسب السكر اللون الذهبي.
2. نضيف القشطة ونقلبها مع السكر لمدة دقيقتين.
3. نضيف الزبدة اللينة ونقلبها مع جميع المكونات حتى نحصل على خليط متجانس القوام.
4. نرفع القدر من على النار ونوزعه في صينية مبطنة بورق زبدة.
5. نترك الصينية حتى تبرد ثم ندخلها الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
6. نخرج الصينية ونقطع التوفي إلى مكعبات متوسطة ونقدمه.

تحضير صلصة التوفي بنكهة القرفة

المقادير

• ثلاثة أكواب من الحليب.
• كوبين من السكر الأبيض الخشن.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
• ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

1. نضيف النشا إلى الحليب ونقلبهم جيداً.
2. نرفع السكر على نار هادئة ثم نقلبه باستمرار حتى يذوب تماماً ويكتسب اللون الذهبي.
3. نضيف خليط الحليب إلى السكر بالتدريج ونقلب باستمرار لمنع حدوث أي تكتلات.
4. نترك الخليط يغلي على نار متوسطة حتى يتكاثف ويكتسب قوام المهلبية.
5. نضيف الزبدة والقرفة إلى الخليط ونقلب.
6. نرفع صلصة التوفي من على النار ونتركها حتى تبرد ثم نحفظها في برطمان زجاجي محكم الإغلاق في الثلاجة.

تحضير حلى السميد بالتوفي

المقادير

• كوب وربع من السميد.
• كوب من جوز الهند.
• كوب من القشطة.
• كوبان من السكر.
• نصف كوب من الماء.
• كوبين من كريمة الحلويات.
• ربع كيلو من الشوكولاتة المبشورة.

طريقة التحضير

1. نخلط السميد مع جوز الهند والقشطة جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
2. نوزع الخليط السابق في صينية مناسبة.
3. في قدر على نار متوسطة نضع السكر ونضيف له الماء ونقلب جيداً.
4. عندما يتغير لون الخليط السابق نضيف الكريمة ونعيد التقليب، ونتركه لمدة خمس دقائق على نار هادئة.
5. نرفع الخليط السابق من على النار ونتركه يبرد لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
6. نسكب الخليط السابق فوق طبقة السميد وتوزعها جيداً.
7. نذوب الشوكولاتة في الميكروويف أو على حمام مائي ثم نوزعها فوق طبقة التوفي.
8. ندخل الصينية بعد أن تبرد تماماً في الثلاجة ونتركها لمدة لا تقل عن أربع ساعات حتى يتماسك الحلى جيداً، ثم نخرجها ونقطعها ونقدمها مع القهوة أو الشاي.