تخزين الخضار والفواكه من الأمور الضرورية التي تحفظ الخضراوات والفواكه لفترة طويلة دون أن تتلف واليوم أحضرنا لكم كيفية تخزين الخضار والفواكه بطريقة صحيحة تحفظ الخضراوات والفواكه لمدة طويلة من أجل تخزين الفواكه والخضراوات في موسمها للاستفادة بها في غير موسمها وهناك العديد من طرق حفظ الخضار والفواكه كالتجفيف والتفريز والاحتفاظ بالخضراوات والفواكه داخل الثلاجة أو خارجة ولكن يجب إتباع التعليمات لطريقة التخزين الصحيحة.
كيفية تخزين الخضار والفواكه؟
- يمكن تخزين الفواكه أو الخضار من خلال غسل الخضار أو الفواكه جيدًا وتقطيعها ووضعها كي تتجمد في الفريزر ثم نقلها إلى أكياس أو أوعية بلاستيك والاحتفاظ بها.
- التجفيف حيث يمكن تجفيف الخضراوات والفواكه والاحتفاظ بها في مكان جاف ومظلم في أوعية محكمة الغلق.
- لتخزين التفاح لفترة طويلة نضعه داخل محارم ورقية تكون مبللة.
- نخزن الثوم من خلال تعليقه أو وضعه في مكان ملم بعيدًا عن أشعة الشمس.
- للاحتفاظ بالموز لفترة طويلة يجب الاحتفاظ به داخل الثلاجة لأن تخزينه خارج الثلاجة يفسده في أقل وقت.
- يفضل الاحتفاظ بالفلفل الملون في أكياس التفريز ووضعه في الفريزر لحين الاستخدام.
- يجب الاحتفاظ بالخس أو الخضراوات الورقية من خلال تغليفها بورق من الفويل ووضعها في الثلاجة.
طريقة تخزين بعض الفواكه
التفاح
- يتم تخزينه في الثلاجة من خلال وضعه في أكياس من البلاستيك الشفاف دون أن نغسله.
- يوضع التفاح في صندوق ورقي ويمكن الاحتفاظ به لمدة شهر كامل في الثلاجة دون أن يتلف.
- إذا أردنا تخزين التفاح خارج الثلاجة يمكن ذلك ولكن لا تتعدى مدة الحفظ يومين.
الموز
- يفسد سريعًا إذا تم حفه خارج الثلاجة ولا تتعدى مدة حفظه خارج الثلاجة 3 أيام.
- إذا كان الموز غير ناضج وأخضر يمكن ان نقوم بوضعه في كيس ورقي وتركه خارج الثلاجة لتسريع نضجه.
- نحتفظ بالموز الناضج داخل الثلاجة في سلة بلاستيك دون غسله.
الأفوكادو
- الأفوكادو من الفواكه التي لا تفسد بسرعة حيث يمكن الاحتفاظ بالأفوكادو خارج الثلاجة لمدة أسبوع.ذ
- إذا استخدمنا نصف قطعة أفوكادو يجب أن نحتفظ بالنصف الآخر في الثلاجة لأنها سوف تفسد وتتحول إلى اللون البني.
- يجب أن نحتفظ بالأفوكادو خارج الثلاجة وهو صحيح ليس مأخوذ منه شيئًا.
التوت والفراولة
- يعتبر التوت والفراولة من الفواكه التي تفسد سريعًا.
- لا يمكن تخزين التوت والفراولة خارج الثلاجة.
- نحتفظ بالتوت والفراولة داخل الثلاجة في أكياس حفظ الطعام.
- يجب عدم إزالة القمم الخضراء التي توجد في نهاية التوت أو الفراولة.
- نحفظ التوت والفراولة في الثلاجة دون أن نغسلهم بالماء ويتم غسلهم بالماء حين الاستخدام.
طريقة حفظ بعض الخضراوات
الفجل واللفت
- نزيل القمم الخضراء الموجودة في اللفت أو الفجل.
- نخزن الفجل واللفت في أوعية من البلاستيك بعد أن نغسل الخضراوات جيدًا تحت الماء.
- نضع قطعة من القماش النظيف مبلولة بالماء فوق الفجل أو اللفت.
- نحتفظ بالفجل أو اللفت لمدة أسبوعين في الثلاجة.
الليمون
- نحضر الليمون ونحتفظ به خارج الثلاجة في مكان جيد التهوية.
- نضع الليمون في سلة الخضراوات ونتركه في مكان بارد خارج الثلاجة لمدة أسبوعين.
- عدم غسل حبات الليمون ويجب تجفيفه جيدًا والتأكد من أن حبات الليمون جميعها سليمة.
البروكلي
- لا يحفظ البروكلي أكثر من 4 أيام في الثلاجة.
- نحضر البروكلي ونقوم بلفه بقطعة من القماش المبلل وإدخاله إلى الثلاجة.
- يمكن الاحتفاظ بالبروكلي في وعاء مفتوح ووضعه في الثلاجة.
الملفوف
- نحتفظ به خارج الثلاجة إذا كانت مدة حفظه لا تتجاوز الأسبوع.
- إذا أردنا الاحتفاظ بالملفوف لأكثر من أسبوع يجب إدخاله إلى الثلاجة.
- عند الاستخدام نقوم بإزالة الأوراق الخارجية للملفوف.
