البطاطس أحد أنواع الخضروات التي تحظى بشعبية كبيرة جداًفي جميع أنحاء العالم، حيث يحب تناولها الكبار والصغار، لذلك فهي تحتل المركز الرابع بعد الأرز والقمح والذرة من حيث الإستهلاك والإنتاج، وتعتبر البطاطس أكبر مصدر للنشويات، ويرجع منشأها إلى منطقة أمريكا الجنوبية، وتستخدم البطاطس في الطبخ بعدة طرق وفي عدة وصفات، كما أنها تدخل في تحضير الكثير من مستحضرات التجميل، وهنا نقدم لكم بعض من فوائد البطاطس في عدة مجالات.
فوائد البطاطس لصحة الجسم
- البطاطس من الخضروات المفيدة جداً لصحة الدماغ والجهاز العصبي، وهذا لأنها تحتوي على الأحماض الأمينية وفيتامين ب والأحماض الدهنية، وجميعها لها دور كبير في تنشيط الدماغ وحمايته من الأمراض.
- تحتوي البطاطس على نسبة من البوتاسيوم، وهو فعال في حماية القلب ووقايته من الجلطات.
- البطاطس تحتوي على نوع من النشويات يسمى النشويات المقاومة، ولهذا النوع من النشويات دور كبير في ضبط معدل السكر في الدم، لهذا ينصح مرضى النوع الثاني من مرض السكري، بتناول البطاطس المسلوقة للمساعدة على تقليل إرتفاع نسبة السكر لديهم.
- تحتوي البطاطس على نسبة من مضادات الأكسدة، التي تقاوم الخلايا السرطانية وخاصةً سرطان القولون.
فوائد البطاطس للمرأة الحامل
- يفضل تناول البطاطس للحامل ولكن بكميات محدودة دون إسراف، ويفضل أن تكون مسلوقة لتكون سعراتها الحرارية أقل.
- تحتوي البطاطس على فيتامين أ، الذي له دور كبير في نمو الجنين بشكل سليم.
- تحتوي البطاطس على فيتامين B6، ولهذا الفيتامين دور كبير في زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء، وهذا يساعد على وقاية الحامل من الإصابة بفقر الدم.
- البطاطس تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف، التي تسهل عملية الهضم وتحمي الحامل من الإصابة بالإمساك.
- تناول البطاطس المسلوقة في الأشهر الأولى من الحمل يخفف بنسبة كبيرة من حالات الغثيان والقيء التي تصيب الحوامل.
فوائد البطاطس المسلوقة لصحة الأطفال
- البطاطس تحتوي على فيتامين B، الذي له دور كبير في زيادة تركيز الأطفال ونشاطهم العقلي.
- البطاطس غنية بالفيتامينات والبوتاسيوم والمغنيسيوم، وجميع هذه العناصر لها دور كبير في تعزيز الجهاز المناعي للأطفال.
- تناول البطاطس المسلوقة باستمرار، يحمي الطفل من الإصابة بالإمساك، وهذا لوجود الألياف في تركيبها.
فوائد البطاطس التجميلية
- يمكن استخدام البطاطس في ترطيب البشرة وخاصةً الجافة، وهذا عن طريق استخدام مبشور البطاطس مع ملعقة من لبن الزبادي على البشرة.
- يمكن استخدام شرائح البطاطس في التخلص من الهالات السوداء التي تظهر حول العين.
- يمكن استخدام عصير البطاطس في التخلص من الدوالي التي تصيب الكثير من السيدات.
- يمكن استخدام عصير البطاطس أو البطاطس المسلوقة في تفتيح الوجه وتوحيد لونه.
- خلط عصير الليمون مع عصير البطاطس يساعد بشكل كبير على تخليص البشرة الدهنية من الدهون الزائدة بها، وخاصةً خلال فصل الصيف.
- استخدام عصير البطاطس على الشعر بصفة دورية، يؤخر ظهور الشعر الأبيض ويحافظ على لون الشعر الطبيعي لفترة طويلة.
- فيتامين B الموجود في البطاطس يعمل بشكل كبير على علاج تساقط الشعر وزيادة نموه، وهذا بتدليك الشعر بعصير البطاطس من الجذور حتى الأطراف بصفة مستمرة.
