مثل المطاعم..طريقة شوي الدجاج على الفحم

طريقة شوي الدجاج على الفحم مثل المطاعم، يحب  الكثيرون مذاق الدجاج المشوي على الفحم، والذي يجذبهم برائحته الشهية، وتقوم الكثير من ربات البيوت بتحضيره في منازلهم، ولكن مهما فعلوا به يجدون أنه في المطاعم أفضل بكثير من المنزل، ولذا سنقد لك سيدتي في السطور التالية طريقة تتبيل الدجاج في المنزل لتحضير دجاجا مشويا كالمطاعم.

طريقة شوي الدجاج على الفحم

المكونات

• دجاجة بوزن كيلوغرام.
• بصلة.
• 2 فص ثوم.
• 2 ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
• ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• رشة ملح وفلفل أسمر.
• نصف ملعقة كبيرة من إكليل الجبل.
• عصير ليمونة.
• نصف ملعقة صغيرة سماق.
• ملعقة كبيرة من خل التفاح.
• ملعقة صغيرة من المشاوي.
• ملعقة صغيرة من الكاري.

طريقة التحضير

1. نظفي الدجاج واغسليه جيدا بالخل والماء.
2. احضري وعاء وقطعي به البصل والثوم، ثم اعصري الليمون وضعي التوابل، واخلطي المكونات جيدا.
3. يمكنك وضع جميع المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي ومزجهم خلاله، حيث يوفر ذلك عليك الكثير من الجهد.
4. احضري الدجاجة وقطعيها إلى نصفين وقومي بصنع فتحات في الصدر والفخذ بالسكين، وذلك حتى تتشرب التتبيلة وتصبح ألذ.
5. استخدمي المرقة في الرق على قطع الدجاج.
6. ضعي قطع الدجاج في التتبيلة التي قومتي بتحضيرها مسبقا، وأدخليه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأفل.
7. يمكنك إضافة ربع كوب لبن وشطة على المكونات السابقة لإضافة نكهة مميزة إلى الدجاج.
8. أخرجي الدجاج من الثلاجة وضعه في شبك الشوي وحضري الفحم والشواية، وإذا لم تكن لديك شواية فحم بإمكانك وضع الفحم في الشواية العادية.
9. ضعي الشواية على الفحم لمدة ساعة، واحرصي على التقليب المستمر.
10. أوخزي الدجاج بسكينة حتى تختبري مدى نضجه ثم ارفعيه عن الفحم وأخرجيه من الشواية.
11. ضعي الدجاج في طبق التقديم وزينيه ببعض الليمون وإكليل الجبل أو البقدونس.
12. يمكنك تقديم الدجاج المشوي مع السلطة الخضراء والأرز.

تتبيلات أخرى لشوي الدجاج

تتبيلة البرتقال

المكونات

• ربع كوب من عصير البرتقال.
• بصلة مفرومة.
• كوب زبادي.
• ثمانية فصوص من الثوم المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• بشر ليمونة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• رشة ملح.

تتبيلة المستردة

المكونات

• ثلث كوب من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من المستردة
• ملعقة كبيرة من الليمون المبشور.
• نصف ملعقة صغيرة زعتر بري.
• نصف ملعقة صغيرة من الريحان جاف.
• رشة فلفل أسود.